全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・下板橋の蕎麦店『蕎麦 ひるあんどん』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・下板橋の蕎麦店『蕎麦 ひるあんどん』です。
「親方に蕎麦屋になりたいといったら叱られて」
和食で修業したという店主の高木知洋さん。「親方に蕎麦屋になりたいといったら叱られて」と苦笑いする。それでもどうにかお許しが出て、蕎麦の名店へ話をつけてくれたという。品書きの先頭には旬の野菜料理が書き連ねてある。とりあえずのビールで品書きを眺めて悩むのも幸せなひと時だ。日本酒に切り替えて木の芽和えに身悶えし、端正ななめろうをちびり、酒をちびりとやれば春満開。
その日のお魚のなめろう 900円、竹の子とうどの木の芽和え 500円、和田龍 登水（一合） 800円
どの料理も和食の土台を感じさせるが、ラム肉を使った揚げ出しなどアイデアは豊か。季節の蕎麦は、刻んだふきのとうとふきのとうの香りの香味油添えという新発想。たっぷりの青い香りとともに、名残の春を惜しむとしよう。
下板橋『蕎麦 ひるあんどん』
［住所］東京都板橋区板橋1-7-6 ルアーナM1階
［電話］03-5944-2504
［営業時間］水～日：11時～14時LO、火～日：17時～21時（20時LO）
［休日］月
［交通］東武東上線下板橋駅北口から徒歩4分
撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2024年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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