驚きのカレーでリピート必至！“本当は教えたくない”カレー専門店6選　2日間かかる「無水カレー」とは？

2024年9月20日 / カレー

『Spice and Vegetable夢民』　＠虎ノ門

シャバっとしたさわやか感　伝説の“あの”ルーが完全復活

余韻がスッとしている切れ味よいカレーが復活ーー！1975年から2012年まで西早稲田で繁盛した名店「夢民」の独自のスパイス配合を受け継いだ味が、昨年の夏からカレーの激戦区・虎ノ門で再生。その味を懐かしんで遠く広島からも客が来るなど、マニアを熱狂させている。

ポパイカレー　1100円

店長が「ひと口めのおいしさがリセットされて、ふた口め以降も毎回新鮮さを味わえるところが最大の特徴」というシャバシャバしたカレーが自慢で、伝統のほうれん草入りポパイカレーに加えて、旬の素揚げ野菜をたっぷりいただけるオリジナルカレーもラインアップされている。

白米が、もちもち感のない、サラサラした「日本晴」なのは当時と変わっていない。カレー、具、野菜のバランスが極上だ。

［住所］東京都港区西新橋2-13-3　西新橋2丁目ビル1階
［電話］03-6205-4343
［営業時間］11時～15時半（15時LO）、17時半～21時（20時半LO）、土：11時～15時（14時半LO）
［休日］日・祝
［交通］都営三田線内幸町A3出口、地下鉄銀座線虎ノ門駅・虎ノ門ヒルズ駅B4出口から徒歩7分

『シルクロード』　＠西日暮里

バターチキンカレーとビリヤニ、どちらも制覇したい！

「カレーは別腹」と書かれた黄色い看板がひと際目立つ。カウンター6席の小ぢんまりした店内を切り盛りするのは、南インド出身のクマールさん。

インドの5つ星ホテルや日本各地のインド料理店で20年以上腕を振るってきたシェフの作るカレーは、小麦粉を使わず、油も控えめにしたヘルシーなもの。

バターチキンカレー　580円、ライス　250円

『シルクロード』（手前）バターチキンカレー　580円　（奥）ライス　250円　ターメリックライスの上にかかるソースはかなり辛いので注意

各種スパイスの持ち味を引き出し、巧みに組み合わせる技術に長けており、人気ナンバーワンの「バターチキンカレー」を食べると複雑で香り高いスパイスが口の中で一気にスパーク！

パンチのある味わいで、ターメリックライスに抜群に合う。この店のもうひとつの名物が毎朝仕込むインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」。曜日により種類が異なるので、食べ比べてお気に入りを見つけたい。

［住所］東京都荒川区西日暮里4-23-1
［電話］03-3822-7007
［営業時間］11時半〜14時半、17時〜22時
［休日］火
［交通］JR山手線ほか西日暮里駅から徒歩4分
※クマールさんの新しいお店『ミスタークマール』が2024年9月に東京都豊島区東長崎にオープン予定です

撮影／西崎進也（26号くるりんカレー、アッチャカーナ）、小島昇（カレーハウス　チリチリ）、小澤晶子（DEVIL CURRY、シルクロード）、浅沼ノア（夢民）、取材／松岡芙佐江（26号くるりんカレー、アッチャカーナ）、松田有美（カレーハウス　チリチリ、シルクロード）、編集部（DEVIL CURRY）、輔老心（夢民）