MENU
ログイン
新規登録
カテゴリから絞り込む
すべての記事
本誌紹介
お取り寄せ
まとめ記事
まとメシ オリジナルコンテンツ
居酒屋・ダイニングバー
カフェ・喫茶店・スイーツ
カレー
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
アジア・エスニック料理
中華料理
テイクアウト・手土産
バル・バー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ラーメン・つけ麺
弁当
和食
コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
ガブリシェア 渋谷店(ビストロ/渋谷)|極上の肉を堪能

ガブリシェア 渋谷店(ビストロ/渋谷)|極上の肉を堪能

渋谷のビストロ「GABURI SHARE(ガブリシェア)」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真ページ。老舗肉問屋が手掛けるフレンチビストロ。切りたての生ハムをはじめ、テリーヌや煮込みなど、肉問屋らしい魅惑のメニューが目白押し。[住所]東京都渋谷区渋谷3-27-11

ガブリシェア渋谷(最寄駅:渋谷駅)

 老舗肉問屋が手掛けるフレンチビストロ。切りたての生ハムをはじめ、テリーヌや煮込みなど、肉問屋らしい魅惑のメニューが目白押し。圧巻は牛、豚、馬の“お肉ボード”から、好みの部位やグラム数のものを選ぶグリル料理。好みや予算に応じてピッタリの肉を見つけたい。/パルマ産生ハム10g150円(注文は50g~)、肉屋の煮込み750円、貝盛りバケツ980円、シャルキュトリー盛合せ1800円など

ステーキ かめのこ201g
3216円

A4ランクの黒毛和牛を使用。「かめのこ」はモモの赤身肉で、しっとりとして、旨みが濃厚だ

GABURI SHARE(ガブリシェア) 渋谷店の店舗情報

東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷1階 ☎03-6418-8971 [営]11時~23時半(22時半LO) [休]無休 [交]JR 渋谷駅 新南口 徒歩1分 、東急東横線 渋谷駅 徒歩3分 、東京メトロ 銀座線 半蔵門線 徒歩3分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6418-8971
2015年9月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
滋賀の食材をメインにしたビストロで、記憶に刻まれるひと皿に出合った。それが近江牛の炭火焼き。中心温度を45℃前後に保ちつつ、炭火に乗せて、休ませてを繰り返すこと3~4回。
煮込み料理は地味かもしれない。けれど地道な仕込みの手間がかけられたその味には、真の美しさが宿るのだと思う。
ワインでお肉。言うまでもなくシアワセな組み合わせだが、それをリーズナブルに満喫してもらいたいという明快さがいい。
熱々の韓国石鍋の中で湯気を立てているのは、和牛のすじ肉を2時間煮込み、ひと晩寝かせてとったスープで作るポトフだ。中には玉ネギ、ニンジン、大根、ゴボウと有機農法の根菜がたっぷり入り、塩味のコクあるスープに野菜の甘みが溶け出している。
笑っちゃうほどトリュフ山盛りのトーストに度肝を抜かれたかと思えば、これまたウニどっさりの野菜ムースの旨さに絶句。とそこへ酒場の定番、ハムカツだ。
長らく白飯至上主義のおっさん女子であったが、最近、食パンに対する愛もちょっと芽生えてきた……。 はい、結論から先に言いましょう。練り込み系食パンは、『Cベーカリー』で買うべし! 吉祥寺東急デパートの通称デパサンにあるパン屋さんです。
大人気のサバ缶「No.38」。 「最高のサバ缶」を作るために、缶を開けたときのビジュアルにまでこだわり、高級感あふれるスタイリッシュなデザインのパッケージに身を包んだサバ缶は、1200円という価格にも関わらず、全国から注文が殺到!  サバ缶の初回生産分は、1ヵ月半で完売したという……。
スリランカを度々訪れ、スパイス使いの腕を磨き続けている黒田健さんのカツカレーは、まるでスパイスが生きているよう。甘めでまろやかなルウの中で、クミンの華やかさ、ブラックペッパーの辛み、クローブの深い香りなど、さまざまなスパイスが主張してきて、実に面白い。
厚めにカットされているのに、柔らかくジューシーなことに驚かされるラムチョップ。生後4~6ヶ月のニュージーランド産ラムを、チルドの状態で約2ヶ月かけて船便で取り寄せ。

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt