たっぷり入った！海鮮太巻きが絶品　新宿で見つけた魅力的な寿司屋

2025年3月27日 / 寿司

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新宿三丁目の寿司店『すし処　鮨丸』です。

仕事のされた江戸前も贅沢な海鮮もどちらも食べたい！

1996年の開店当初から新宿ではいち早く一本釣りでしか獲れない関あじ・関さばを提供するなど、産地にこだわり、希少なネタも扱うのが自慢だ。

季節の先取りを感じさせる黒板のネタや、生で味わえる佐賀・竹崎のコハダも旨い。巻き物の種類も充実していて、太巻も2種類あるのがうれしい。

江戸前太巻き　1980円、海鮮太巻き　2530円

まずは彩りも美しい「江戸前太巻き」。しっかり仕事がされたどこか懐かしいネタが巻かれている。玉子の甘さやかんぴょうやおぼろの味、しいたけや山ゴボウがまたいい。酸味の立ち過ぎない酢飯とのバランスもよく、安心感のある味だ。

かたやたっぷりの海鮮が魅力の「海鮮太巻き」。中には中落ちやサーモン、海老、イカ、小柱、貝ひもなど、寿司屋ならではのバラエティがあり、旨みと食感のハーモニーもよし。量もあるのでタイミングを見てぜひ。

店長　山本健治さん「季節の旬のネタいろいろご用意しています。」

［住所］東京都新宿区新宿3-31-6
［電話］03-3356-7077
［営業時間］11時半〜23時半　※日・祝〜22時
［休日］無休
［交通］地下鉄丸ノ内線ほか新宿三丁目駅A5出口から徒歩1分

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撮影／小島昇、取材／池田一郎
※2024年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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