至高の温蕎麦4選！　一杯2700円の贅沢な鴨南ばんも

2024年12月29日 / そば

昆布ときのこ旨みを掛け合わせた深い味わいに感動『お蕎麦のしらかめ』＠経堂

たくさんの絵画で飾られた店内は、一見そうとは思えぬ風情ながらも中休みなしの通し営業で、ご近所さんが寛ぎながら盃を傾けている。そんな光景は昔ながらの蕎麦屋とおんなじだ。こんな店では昼酒がよく似合う。

「豆乳そば豆富」のやさしい口当たりが皮切りにぴったりで、続いて味の強い「鴨のつくね揚げ」へと切り替えゆるりと流れる時間を過ごしたら〆へといこう。

今の時季だけのお楽しみが「きのこ蕎麦」。立ち上る香りに誘われてツユをすすれば、丁寧にひいた昆布のダシと、なめこやえのきなど7種類ほどを組み合わせたきのこ類、それぞれの旨み成分が重なり合い膨らんで、舌に沁みていく。

きのこ蕎麦　1470円（数量限定）

微粉に挽いて十割で打った蕎麦の端正なコシときのこの食感が響き合い、軽いとろみを帯びたツユは最後まで熱々だ。こんな1杯に出合えたなら、いつもの冬よりちょっと心が弾むはず。

［住所］東京都世田谷区経堂1-27-13　ディアコート経堂1階
［電話］03-3420-1988
［営業時間］11時半〜20時半（19時半LO）※蕎麦がなくなり次第終了
［休日］火（他不定休あり）
［交通］小田急線経堂駅南口から徒歩5分

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