【難読漢字】食べ物当て　鍋を壊すほどの美味しさ!?

2024年12月30日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★☆☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：かじかじる

鰍汁とは、北海道で漁獲されるカジカを使った鍋料理で、北海道の郷土料理です。

カジカはスズキ目カジカ科に属する魚で、渓流や水のきれいな川に生息しています。

全長は最大で15cmくらいと小型の魚ですが、近年、水質の悪化の影響で、漁獲量は減少傾向にあります。

ただし、カジカ科の魚は海にも生息していて、日本近海には50種類以上のカジカが生息するといわれています。

見た目は少々グロテスクですが、骨以外は捨てるところないといわれるほど美味しい魚です。なかでもアンコウ同様に肝は絶品です！

鰍汁には海水魚のカジカが使われることが多いようです。

鰍汁は「鍋壊し」と呼ばれることもあります。これは、みんなで鍋をつっつきまわして鍋を壊してしまうくらい美味しいことが由来とか。

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