町中華の“新参者”だけど老舗の風格にはワケがある　堀切菖蒲園で出合った「ムースーロー」がうまい、うまい！

2025年4月17日 / 中華料理

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・堀切菖蒲園の中華料理店『下町中華　樹（きいち）』です。

玉子の甘みを引き立てる醤油の香ばしさ

オープンから数年と老舗中華の多いこの街ではまだまだ新参。しかし鍋を振るう姿には何とも言えない貫禄がある。それもそのはず、店主・桑原樹一さんは14歳の頃から地元の有名店『タカノ』に入り、約40年も厨房に立ってきた。

彼の作るムースーローは個性派で、豚肉とたけのこは細切りにしてふわふわ玉子との一体感を生み、一方のキクラゲは大振りにして存在感を立たせている。味付けは醤油を仕上げにさっと振るだけ。

きくらげの玉子炒め（ムースーロー）950円

食べればなるほど、玉子の甘みがぐんと立っている。そして忘れちゃいけないのが「ラーメン」だ。特製醤油ダレとダシが調和したスープに浅草開化楼の麺を使い、チャーシューものっけて今どきなんと400円で出すのもこの街の人々に対する愛情だ。

店主：桑原樹一さん「夜のみの営業です。ちびっこ連れのお客さんも大歓迎！」

［住所］東京都葛飾区堀切5-29-1
［電話］非公開
［営業時間］18時〜24時（23時半LO）
［休日］水
［交通］京成本線堀切菖蒲園駅から徒歩4分

※画像ギャラリーで、自慢の餃子などの絶品メニューがご覧になれます。

■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」

『おとなの週末』2025年4月号はこちらから

撮影／西崎進也、取材／菜々山いく子
※2024年12月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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