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【2024年7月29日OPEN！】熱々の餡とスープの中に絶妙な風味と旨み『NARUTO（ナルト）』＠宮ノ前
うーむ、シンプルなのになぜこんなに旨い！程よく餡が絡み、醤油の心地いい風味があがってくる熱々のスープをズズッとやってまずそう思った。
モヤシソバ850円
豚ガラと鶏ガラからシンプルに丁寧にとるというスープはクリア。そこにチャーシューを煮込んだタレからの旨みも加わる2種のカエシが風味を与える。奥行きのある旨み。
弾力とコシにこだわった中細の麺は小麦の旨さも感じさせ、モチっとしてスープとバランスよく絡む。たっぷり入ったもやしのシャキシャキ感、時折顔を出す豚バラ、ゴマ油がちょっと効いた香ばしさもいい。
「昔ながらのシンプルなものを丁寧においしく」（店主の大塚さん）という言葉通り。馴染みにするならこんな店だと思うなあ。
店主：大塚真也さん「お子様から年配まで、広くお楽みいただければ」
［住所］東京都荒川区東尾久8-44-11
［電話］なし
［営業時間］11時半〜14時LO、17時半〜20時LO（夜は金のみ）
［休日］月・木
［交通］都電荒川線宮ノ前駅から徒歩2分
撮影／小島昇（BiT）、西崎進也（NARUTO）、取材／市村幸妙（BiT）、池田一郎（NARUTO）
■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」
※2025年2月号発売時点の情報です。
※味玉は撮影用にカットしています。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
…つづく「【保存版】絶品ラーメンのある町中華5選！ スープまで飲み干したくなる完食必至の逸品」では、何を頼むか迷ったらぜひこれを！という絶品麺料理のある町中華を覆面調査で実食レポートしています。
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