成田空港の寿司屋7軒を巡る！　実は寿司屋だらけだった空港内

2025年4月30日 / 寿司

赤酢のシャリに仕事のされたネタが秀逸『TATSUSUSHI』＠第3ターミナル2階

フードコート内の立ち喰いだからって舐めてもらっちゃ困る。つまるところ寿司激戦区の成田空港内でも保安検査前ならココだぜってお気に入り。特に一杯やってつまみたいなら“決まり”だ。

壁の品書きを見れば、例えば赤エビの昆布締めエビ味噌のせ、サワラの炙りづけ……、ひと手間かけられた江戸前だとわかる。シャリは4種をブレンドするという赤酢。もちろんマグロも旨い。豊洲でも名の知れた仲卸「石司」から入れた天然ミナミマグロだ。

にぎり京3980円

粋な姿の本日のにぎりから「キンメの昆布締め」をパクリ。キンメ自体の旨みと昆布の旨みでねっとりしてなんとも。口でほどける赤酢のシャリがまたいい。エビ、タコ、炙りホタテも入る酢の物盛り合わせや銀ダラ西京焼きで先に一杯もいい。こいつは幸せだ。

店長：萩原秀一さん「ひと手間ふた手間かけた仕事を大事にしています」

［電話］0476-36-5500
［営業時間］7時〜20時
［休日］無休
［交通］京成電鉄・JR空港第2ビル駅から徒歩13分

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