金沢のホテルに夏限定ランチが登場　石川の美味を味わう、贅沢すぎるラインナップとは

2025年5月24日 / 食のニュース

夏の訪れを感じる石川県金沢市の香林坊に位置する『金沢東急ホテル』では、地元の旬の食材を贅沢に使用したランチメニュー「香りと刺激の夏御膳」が期間限定で登場します。

6月1日から8月31日まで、鮎や能登牛、地元の味覚を堪能できるランチが登場

『金沢東急ホテル』（石川県金沢市香林坊）では、2025年6月1日（日）から8月31日（日）までの期間、レストラン「マレ・ドール」にて、夏限定のランチメニュー「香りと刺激の夏御膳～香魚と香味野菜の贅沢ランチ～」を提供します。

この御膳は、初夏に旬を迎える鮎の塩焼きや、特製の葱塩レモンダレで仕上げた能登牛、冷製の鰻のひつまぶしなど、地元の食材をふんだんに使用した贅沢な内容となっています。

また、加賀太胡瓜やミニトマトを能登塩と昆布出汁で煮詰めた夏野菜のコンポート、素麺南瓜と烏賊のお浸し、水蛸ともずくのキムチ和えなど、6種の小鉢も楽しめます。

シェフの蒔田さんは、「今季の御膳は、香りと刺激、そして涼やかさの調和をテーマに仕立てました。鮎の芳しさ、能登牛の旨み、鰻の力強さを一つの御膳に集めた、季節限定の贅沢な味わいです。彩りの良い夏野菜に加え、香味野菜を随所にあしらうことで、爽やかな香りと食欲をそそる刺激を引き出しています。暑さで疲れやすいこの季節の体に寄り添う、夏の贅沢御膳をどうぞご堪能ください。」とコメントしています。

料金は1人5000円で、スープ・サラダバー・デザートコーナーも利用可能です。

『金沢東急ホテル』シーズンメニュー「香りと刺激の夏御膳～香魚と香味野菜の贅沢ランチ～」

開催期間：2025年6月1日（日）～8月31日（日）　
場所：レストラン「マレ・ドール」
営業時間：平日　11:30～15:00（L.O.14:30)、土日祝　11:00～15:00（L.O.14:30)
料金：1人5000円
予約・お問い合わせ：076-231-3913（レストラン直通）
公式サイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/restaurant/maraisdor/plan/128986/index.html

公式サイト

※写真はすべてイメージです。
※スープ・サラダバー・デザートコーナーがご利用いただけます。
※表示料金にはサービス料13％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、期間の途中でも終了する場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。