8月5日は「親子丼の日」！　親子以外にも他人丼やいとこ丼があるって知ってた？

2025年8月5日 / コラム

ソウルフードにもなっている各地の丼

今では地域によって呼び名も具材もさまざまな「丼もの」があります。親子丼をつくる方法で鶏肉を用いずに調理した「玉子丼」、鶏肉を蒲鉾に代えた「木の葉丼」（関西地方）、鶏肉以外の肉を用いた「他人丼」、牛肉でつくる「開化丼」、鴨肉と鶏卵を使った「いとこ丼」、さらにはサケとイクラで「海鮮親子丼」などバラエティ豊富なメニューが楽しめます。

数あるご当地丼のなかでも、ソウルフードとして人気になっているのが、北海道の「勝手丼」と大分の「りゅうきゅう丼」です。

「勝手丼」は北海道の釧路和商市場で親しまれているどんぶりで、100円から400円で好みの量のご飯を購入し、市場を巡って好きな具材を好きなだけのせていき、オリジナルの海鮮丼を作ります。その名の通り自由で勝手なスタイルで人気です。

「りゅうきゅう丼」は、魚介類が豊富に獲れる大分県の郷土料理で、地元で獲れた新鮮な魚を醤油、酒、みりん、ごま、しょうがでつくるタレと和えて食べるどんぶりです。おもに漁師たちのまかない飯や保存食として食べられ、南部の沿岸地域から大分全域へと広がっていった。