谷根千の“地元バー”厳選2店　散策後、すぐ帰りたくない人に

2025年8月11日 / バル・バー

繊細な技を随所に感じる洗練された味『Bar長谷川』＠根津

一方、しっとり締めくくりたいなら路地に佇むこのバーを目指せば間違いない。

名物ハイボールはウイスキーダブル、強炭酸、氷なし、レモンピールの香りが鼻先でふわり。たまらず喉に流せば……はあぁぁ。大抵の人はこうなる。という修業先のスタイルのそれが人気なのは言うまでもないが、店主・長谷川さんの技量を思い知るのはスタンダードカクテルだった。

ようかん・ア・ラ・カルバドス600円　ラスティネイル1400円　ジントニック1200円

ジントニックは清廉とした飲み心地。シンプルゆえにごまかしが利かない定番をいかにおいしく作るか。それには味のバランスは当然、氷の形状など口当たりや飲みやすさも重要とか。感心するのはつまみも。そっとつまんでスマートに口に運べるサンドイッチは美しさも味もバーのつまみとして完璧だ。

意外な「ようかん」は酒に合うようカルバドス入りの手作り。そういう繊細さも、いいバーだなぁとつくづく思う。

店主：長谷川森人さん「シンプルな味こそ難しいと思っています」

［店名］『Bar長谷川』
［住所］東京都文京区根津1-22-16
［電話］03-3822-7577
［営業時間］17時～24時、土・日・祝15時～23時
［休日］水
［交通］地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩3分

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