【難読漢字】食べ物当て「杜松」　あの独特の香りのモトはこれ！

2025年9月28日 / クイズ

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ネズ

杜松はヒノキ科ビャクシン属の常緑針葉樹で、日本では本州から九州にかけて広く分布し、海岸や山地の岩場などに自生しています。

別名は「ネズミサシ（鼠刺）」。葉が硬く鋭い針状で、触れると痛みを感じるほど。諸説ありますが、これが名前の由来といわれています。実際、昔はネズミ除けとして家の周囲に植えられることもありました。

果実は球形で、熟すと黒紫色になり、香り高い精油を含みます。この果実は「ジュニパーベリー」と呼ばれ、とくにヨーロッパではスパイスや薬用として利用されてきました。ジンの香り付けに使われるのもこのジュニパーベリーで、ジンの語源はジュニパーに由来します。

葉や果実から採れる精油は、アロマテラピーや民間療法で抗菌・利尿・消化促進などの効能があるとされてきました。

日本の杜松にも芳香がありますが、ジンの香り付けや食用・薬用として広く利用されているのは、おもにセイヨウネズ（西洋杜松）です。

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