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Part1 ラ・テラッツァ・サバティーニ表参道(La Terrazza SABATINI Omotesando)

洗練されたおとなの街、青山のランドマークとして食のトレンドや文化を発信しているAoビル。タレントの松井珠理奈さんがイタリア伝統の味を提供する「ラ・テラッツァ・サバティーニ表参道」を訪れ、贅沢な秋の時間を楽しんだ。

PR、提供/Aoビル

テラスでワイン片手に本格イタリアンを!

食べることが大好きという松井珠理奈さんが訪れたのは、ローマに本店を構え、半世紀以上にわたり本場の味を守ってきた正統派イタリア料理の店「ラ・テラッツァ・サバティーニ表参道」。

松井さんが味わった料理は、旬の魚を楽しむ前菜「本日の魚をカルパッチョで」2,600円。取材日は脂の乗ったカンパチを使い、さっぱりとしたシンプルな味付けに。「イタリア産トリュフ ブッロエパルミジャーノリングイネ」3,800円。バターとパルミジャーノ・レッジャーノのコクのある味わいの中にトリュフの風味が広がる。貝のだしを存分に引き出した「ムール貝の白ワイン蒸し」2,400円

イタリアの調度品を設えたクラシックな雰囲気の店内ではゆったりと、緑豊かなテラス席では開放的な気分で、伝統の味と旬の食材を掛け合わせた料理を楽しめる。

サバティーニの伝統料理の一つ「仔羊すね肉の煮込み」4,200円。にんじん、セロリなどの香味野菜、赤ワインとともに絶妙な火入れで煮込み、旨みを引き出す。「季節のフォカッチャ」300円。グラスワイン1,000円〜

テラスでカルパッチョやパスタなどをロゼワインとともに堪能した松井さんは「空と緑を眺めながらいただく食事は格別! カルパッチョは素材の味が引きたつ繊細な味付け、パスタはトリュフやバターとチーズのリッチな味わいが印象的。どの料理もおいしく、ワインにもよく合います」とご満悦。

一口食べて思わず笑顔になる松井さん

「味覚はもちろんのこと、五感すべてで非日常を体験できる空間なので、デートや女子会、家族の食事会など、シチュエーションを問わず訪れることができそうですね」

「ローマの古典的な料理を日本でも親しんでもらえるように、旬の食材を取り入れながら、シンプルにイタリアらしさを表現しています。肩肘張らずに本場の味と雰囲気を楽しみにいらしてください」と総料理長の合原啓太さん

外での食事が気持ちいい季節、青山でワインを飲みながら王道イタリアンを楽しんではいかが?

ラ・テラッツァサバティーニ表参道

店舗内観

東京都港区北青山3-11-7 Aoビル2

℡ 03-6712-5511

営 11:30~15:30(L.O14:30)、17:30~22:30(L.O21:30)

休 無休

席 個室あり、全90席/カード 可

交 東京メトロ銀座線ほか表参道駅B2出口から徒歩1分

松井珠理奈

タレント、SKE48元メンバー。愛知県春日井市出身。松井珠理奈写真集『アイヲシル』(宝島社)が好評発売中。趣味はダンス、カラオケ、料理など。https://jurinamatsui.com/

取材/小野有美子 撮影/sono ヘアメイク/波左間悠子 スタイリスト/Yoshimura Mion(W RAINBOW)

●問い合わせ/Ao<アオ>

℡03-6427-9161 

営業時間/11:00〜20:00(一部店舗により異なります) 

URL/http://www.ao-aoyama.com

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    『おとなの週末』編集部
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