「そばがき」が満喫できる東京の蕎麦店3選　意外と知らない愉しみ方

2025年12月28日 / そば

創業明治40年、地元の江戸っ子が愛したそばがき『茅場町　長寿庵』＠茅場町

漆塗りの弁当箱のような容器がなんとも伝統を感じさせる。蓋を開けるとふわっと湯気が立って蕎麦が香った。

そばがき1700円

蕎麦切りは色白でシャリっとした特徴の店だが、そばがきは、お芋っぽいもっちり感。素朴さを感じさせる。いかにも江戸らしい、濃くしっかりした味付けのツユはもり汁。地下で熟成させ、昔はもりとざるで製法を変えて差をつけていたが今では統一した。

そばぜんざいや、きなこそばがきもメニューに取り入れ、甘党ファンのお客を魅了し続けている。

店主：吉田博昭さん「街場の蕎麦屋だから気軽に食べに来てくださいね」（※「吉」の字は本来、土の下に口）

［店名］『茅場町　長寿庵』
［住所］東京都中央区日本橋茅場町1-9-4
［電話］03-3666-1971
［営業時間］11時～15時、17時～21時
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄日比谷線ほか茅場町駅5,6番出口から徒歩1分

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