煮込みとワインを堪能できる東京の店6選　王道ビストロから居酒屋まで

2026年3月17日 / アジア・エスニック料理

エキゾチックな香りに寄り添うナチュラルワイン『獅天鶏飯ハナレ』＠渋谷

同じフロアのお向かいは古式ゆかしい雀荘で、窓から下を見れば渋谷横丁の提灯が揺れている。それがポップな店内の風情と妙にマッチして、座れば気分はシンガポールのホーカーセンター（屋台街）へひとっ飛び。

どの国にも自慢の煮込み料理があるのは世界共通。かの地の国民食が「バクテー」だ。豚のスペアリブをたっぷりの白胡椒やニンニクと強火で炊いて、身をホロホロに仕上げつつ骨からエキスも抽出する。

バクテー（並）1320円、バクテー用揚げパン385円、オレンジワイングラス1210円

豪快にガブッとやってから熱々のスープで追いかければ、スパイシーな刺激の後から八角の香りもおだやかに膨らんでくる。そんなシンガポール料理（と中華も少々）にナチュラルワインを持ってくるのがこちらのスタイル。

「特に複雑味のあるオレンジや、軽やかな旨みを持つロゼとの相性が抜群です」と店長の相場さん。

薬膳スパイスのエキゾチックな香りもチリソースのコクのある甘みも、それらがしなやかに受け止める。エスニック×ナチュールの変化球的ペアリングにまんまとハマってしまった。

店長：相場蒼馬さん「ワインリスト以外にも各国のボトルを揃えています」

［店名］『獅天鶏飯ハナレ』
［住所］東京都渋谷区渋谷1-24-7渋谷フラットビル2階
［電話］03-6712-5363
［営業時間］17時～23時半（フード22時半、ドリンク23時LO）、土・日・祝は12時～
［休日］不定休
［交通］地下鉄副都心線ほか渋谷駅B2出口から徒歩1分

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