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【皮ごと使う一杯 × ハンバーグ】『TOKYO L.O.C.A.L BASE（東京ローカルベース）』@町屋
発見をご報告します。レモンサワーと肉肉しいハンバーグは言うまでもなく、台湾カステラともかなり合う！
卵黄×砂糖の甘みと、レモンの酸味はケンカするどころか、新しいスイーツのような“口内生成”を見せたのでした。
というわけで、ランチもディナーも楽しめる気軽なダイナーでお昼にレモンサワーで涼を取った。
【皮ごと使う一杯 × ハンバーグ】あらかわレモンサワー 590円、レモンバターハンバーグ 1650円
粗めにブレンダーにかけて作ったオリジナルのコンクジュースを使うサワーは舌の上の食感が印象的だ。
店内はシーリングファンがあり奥行きも広く、テーブル大きめのアメリカンなムード。料理もデザートも全てここでの手作りだ。
店主：脇坂健司さん「手作りの美味しさと素朴さを楽しんでください」
ライター：輔老「アメリカンな雰囲気にも溶け込む懐の広さが◎」
［店名］『TOKYO L.O.C.A.L BASE』
［住所］東京都荒川区町屋1-3-12
［電話］03-6807-7748
［営業時間］月〜木11時〜18時、金11時〜22時（フード21時LO）、土・日・祝・祝前10時〜22時（フード21時LO）※全日14時半〜17時はカフェタイムでランチLOは14時半 席全50席／カード可
［交通］地下鉄千代田線ほか町屋駅1番出口から徒歩3分
ベースがウォッカのすごウマレモンサワー発見！【強シュワシュワな一杯 ×馬肉の唐揚げ】『ちりふ』＠不動前
この生レモンサワー、ただものじゃない。使うのはレモンとオレンジの交配種、いわば“ハーフ”、マイヤーレモン。
「酸味がマイルドで、果汁がたっぷり」と店主の久賀宣昭さん。なかでも国産、三重県たかみ農園のものに決めている。
ベースは40度のウォッカ。「度数が強いので、そのぶん炭酸の量が多いサワーになるんです」。ぐびりといけば、なるほど！やさしい酸味に強めの炭酸がぐぐっと心地よい。
合わせて食べたいのが「馬肉の唐揚げ」だ。ニンニク、生姜、醤油、酒で下味をつけ、ミディアムレアに揚げる。
【強シュワシュワな一杯 ×馬肉の唐揚げ】生レモンサワー 600円（たかみ農園のマイヤーレモン使用）、馬肉の唐揚げ 1080円
かみしめるほどにうまい馬肉を爽快なレモンサワーが追いかける。いかん、何杯でもいけそう。
店主：久賀宣昭（のりあき）さん「おひとりで、お仲間と、ご家族連れも歓迎です。くつろいで下さいね」
ライター：本郷「ウオッカ使用でより爽快感のある一杯が楽しめます」
［店名］『ちりふ』
［住所］東京都品川区西五反田4-8-4
［電話］03-6766-9256
［営業時間］18時～24時（23時LO）
［休日］水
［交通］東急目黒線不動前駅から2分
撮影／小澤晶子（カジュラボ、日々喜、TOKYO L.O.C.A.L BASE、ちりふ）浅沼ノア（イザック）、取材／輔老 心（カジュラボ、TOKYO L.O.C.A.L BASE）、本郷明美（イザック、日々喜、ちりふ）
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、各店こだわりのレモンサワーの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年7月号発売時点の情報です。
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