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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
ザ・ペニンシュラ東京 ザ・ロビー|シェフの技を随所に感じる上質なステーキ丼(洋食/日比谷)

ザ・ペニンシュラ東京 ザ・ロビー|シェフの技を随所に感じる上質なステーキ丼(洋食/日比谷)

上質なサーロインを使うステーキ丼はアラカルトの人気メニュー。アボカドとワサビのディップを添えるのが特徴で、さっぱりした和風味に深いコクを与えている。ディップは注文後にアボカドの皮をむいて作るのが基本。仕込みひとつにも配慮が行き届いている。ザ・ペニンシュラ東京 ザ・ロビー[交]地下鉄日比谷線ほか日比谷駅A6・A7 出口直

ザ・ペニンシュラ東京 ザ・ロビー(最寄駅:日比谷駅)

上質なサーロインを使うステーキ丼はアラカルトの人気メニュー。アボカドとワサビのディップを添えるのが特徴で、さっぱりした和風味に深いコクを与えている。ディップは注文後にアボカドの皮をむいて作るのが基本。仕込みひとつにも配慮が行き届いている。

ステーキ丼アボカドとワサビのディップ香の物、お味噌汁と共に
3650円

サーロインはレアに焼いて30秒から1分ほど置き、余熱で火を通す。ソースはオニオンや生姜などをミキサーにかけた後に火入れし、仕上げにバターを加えて風味良く仕上げている

ザ・ペニンシュラ東京 ザ・ロビー

[住所]東京都千代田区有楽町1-8-1・1階 [TEL]03-6270-2731 [営業時間]6時半~23時、金土は~24時 [休日]無休 [席]テーブル席、計100席/全席禁煙/予約可(アフタヌーンティーは平日のみ)/カード可/サ15% [交通アクセス]地下鉄日比谷線ほか日比谷駅A6・A7 出口直結

電話番号 03-6270-2731
2016年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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