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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
Porc Stock|完全放牧肝付豚のハンバーガー!ガブリとやって余韻まで味わうべし(ハンバーガー/東十条)

Porc Stock|完全放牧肝付豚のハンバーガー!ガブリとやって余韻まで味わうべし(ハンバーガー/東十条)

噛みしめるとやさしい旨みがじわっ、炭火のほどよい香ばしさも追っかけてくる。脂はさらっとしてるのに、なんやねん、味わいのあるこの肉質――真ん中に挟まれているのは、店主の諸橋さんが惚れ込む肝付豚だ。ポークストック (Porc Stock)[交]JR京浜東北線東十条駅北口から徒歩1分 ※ランチタイム有

Porc Stock|ポークストック(最寄駅:東十条駅)

肝付豚は鹿児島の「えこふぁーむ」で、半野生化状態で放牧。それを1頭丸ごと仕入れている。しかも、毎回微妙に違うという肉質に合わせて、焼き加減も少しずつ変える丁寧な仕事ぶり! 肉に合わせて強すぎないケチャップ風トマトソースや、食感しっかりめのバンズも自家製。バランス抜群。ガブリとやったらディテールまで、口中でしみじみ味わいたい!

完全放牧肝付豚のハンバーガー
600円

人気の肝付豚のハンバーガーはランチのみ。単品(600円)のほか、プラス400円でサラダ・ポテトフライ・ドリンク付きのAセットに、Bセットはドリンクなしでプラス300円。

ランチの野菜サラダ
(Bセット・プラス300円で)

ランチの野菜サラダは20品目近くの新鮮な野菜が使われていて、こちらも人気。ハンバーガーともども、ナチュラルでヘルシーな美味しさを楽しめる

Porc Stock

[住所]東京都北区中十条3-16-7 [TEL]03-3908-2297 [営業時間]12時~14時、18時~22時LO ※ランチタイム有[休日]日 [席]テーブル12席、カウンター4席、計16席/全席禁煙/カード可(税抜5000円以上のみ)/予約夜のみ可/夜お通し500円 [交通アクセス]JR京浜東北線東十条駅北口から徒歩1分

電話番号 03-3908-2297
2016年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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