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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】ハナビ|熊本県の契約牧場から直送する最高級の馬肉を使った極上の馬肉料理をトコトン味わう!(馬肉/東銀座)

【閉店】ハナビ|熊本県の契約牧場から直送する最高級の馬肉を使った極上の馬肉料理をトコトン味わう!(馬肉/東銀座)

2015年7月に開業したホテルの1階に店を構える。看板を張るのが、熊本県の契約牧場から直送する最高級の馬肉を使った料理だ。通常よりも長く、4年以上かけて肥育された馬肉は、濃厚な旨みと脂の甘みを併せ持つ。ハナビ(HANABI) [交]地下鉄日比谷線ほか東銀座駅A1出口から徒歩5分 ※ランチタイム有

【閉店】ハナビ(最寄駅:東銀座駅)

馬肉を刺身はもちろん、鍋、炙り焼きなど多彩なメニューで楽しませてくれる。〆には化学調味料不使用で、大山どりと貝からとる澄み切ったスープが自慢のラーメンがオススメだ。

おまかせ馬刺し5点盛り
2678円

繊細な口どけの「霜降り」や稀少部位の「フタエゴ」など。内容はおまかせ

ヒレ焼き
1620円

さっと炙ることでコクが深まる

らーめん
880円

コシのある自家製麺とスープの相性も抜群

ハナビ

[住所]東京都中央区銀座7-13-15 銀座菊地ビル1階 [TEL]03-6264-3017 [営業時間]7時〜10時半(月休)、11時半〜15時(14時半LO)、17時〜23時(22時半LO) [休日]日・祝は不定休 [席]テーブル4席×6卓、6席×3卓 計42席/カード可/予約可/サなし、お通し代324円別 [交通アクセス]地下鉄日比谷線ほか東銀座駅A1出口から徒歩5分

電話番号 03-6264-3017
2016年5月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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