【画像ギャラリー】奄美大島の郷土料理『なつかしゃ家』

【画像ギャラリー】奄美大島の郷土料理『なつかしゃ家』

内容は季節や仕入で異なるが、この日は島らっきょうの塩昆布和え、天然もずく寄せ、島サザエの蒸しものなど。素朴な味わいがうれしい

地元野菜の“ハンダマ”の茹で汁で炊いたご飯の色合いが美しい。梅干しやシラスの佃煮を混ぜて味わいと食感をアップ

マングローブ原生林で有名な住用地区に伝わる郷土料理で、車海老（季節によりカニを使用）をすり潰したお吸い物。旨み濃厚で黒糖焼酎とも相性抜群

店主　恵上イサ子さん

icon next gallery

記事に戻る

奄美大島の郷土料理『なつかしゃ家』

関連記事

瀬戸内海の新名所は“絶景過ぎる”ワイナリー　日本有数のブドウの産地、至福のワインの味とは

宮城の知られざるご当地グルメ「仙台マーボー焼そば」のルーツを探る！

年末年始の帰省時にぜひ！駅弁ガイド・東京駅編12選

ドイツの大衆料理から宮廷料理人ら一流シェフのローストビーフまで楽しめる！クリスマスイベント『Christmas Market in 横浜赤レンガ倉庫』が開催

ローカル鉄道で行く「麺の旅」西九州3泊4日（3～4日目：熊本）薩摩おれんじ鉄道で見た夕景