【画像ギャラリー】連載エッセイ「寿司屋の親父のひとり言」第3回「寿司は、握るも食べるも加減が大事」

寿司屋の親父のひとり言

【画像ギャラリー】連載エッセイ「寿司屋の親父のひとり言」第3回「寿司は、握るも食べるも加減が大事」

開店前の仕込み。大将が一番楽しい時間だ。

春は貝が旨い季節。トリガイ、アオヤギ、煮浅蜊がおすすめ。

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「寿司屋の親父のひとり言」第3回「寿司は、握るも食べるも加減が大事」

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