【画像】フランス中心のナチュールワインとワイン泥棒料理の数々

『Bistro tercera（ビストロテルセラ）』シャルキュトリ盛り合わせ（3～4人分）　4400円　※石見ポークパテ、石見ポークリエット、石見ポークハム、鶏レバーテリーヌ　「石見ポーク」は脂身が甘く上質。オリジナルビールは料理に合う配合で島根のブルワリーに特注

『Bistro tercera（ビストロテルセラ）』ボトルは9000円前後～。田島さんは名店「渡辺料理店」でも活躍した

『おとなの週末』2026年5月号

『Bistro tercera（ビストロテルセラ）』シェフ　田島優己さん

『Bistro tercera（ビストロテルセラ）』