【画像】ベテラン料理長が作る中華が寄り添う！川越でしか飲めない「COEDOビール」

『COEDO BREWERY／COEDO BREWERY THE RESTAURANT』紅赤（L）1080円　規格外のサツマイモをアップサイクルして作り始めたブルワリーの原点となったビール。赤みがかった琥珀色で香ばしさと甘みが広がる

『COEDO BREWERY／COEDO BREWERY THE RESTAURANT』名物 担々麺　1200円　芝麻醤を効かせた濃厚なゴマの風味に歯切れのいい細麺がよく絡む

『COEDO BREWERY／COEDO BREWERY THE RESTAURANT』毬花　650円　毬花＝ホップの花。名前の通り柑橘やトロピカルな香りが特徴のホップをふんだんに使用しつつもアルコールは控えめ。クリアな喉越しからシャープな苦みも広がる洗練された味わい

『COEDO BREWERY／COEDO BREWERY THE RESTAURANT』その日の樽生、数種類を販売。ペットボトルのほか手持ちのグロウラーに詰めることも

『COEDO BREWERY／COEDO BREWERY THE RESTAURANT』

JR川越駅

『おとなの週末』2026年6月号

『おとなの週末』2026年8月号