【画像】まさにジャストな火入れ。こちらも名物の「じどっこ焼き」

【画像】まさにジャストな火入れ。こちらも名物の「じどっこ焼き」

『JAGA JAGA』じどっこ焼き（小）1400円　鶏の脂を炭に落とし上がった炎で焼き上げ、おだやかに香りをまとわせている

『JAGA JAGA』チキン南蛮　1300円　タルタルはやや甘めに、衣に染み込んだ甘酢は酸味をきかせてあっさり。両方の味のコントラストで酒に合う味わい

『JAGA JAGA』

『おとなの週末』2026年10月号

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渋谷の路地裏、16年続く宮崎料理の店　真紅の砂肝、まったりレバー。地頭鶏の鶏刺しがここまで旨い

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