こんがりチーズと牛スジの焼きカレーに“とろ～り卵”のまろやかさ　東京・信濃町『TOKYO STYLE CURRY RED CHILI』

2023年9月11日 / カレー

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・信濃町のカレー店『TOKYO STYLE CURRY RED CHILI』です。

「簡単だから」じゃない完成度高き焼きカレー

「店を開いた14年くらい前はまだ焼きカレーを出す店が少なくて。オーブンさえあれば簡単にできますから」。看板メニューのひとつ、焼きカレーを供する経緯を聞けば、ひょうひょうと答える店主・陣内さん。しかしそれは本音ではない。ハフハフしつつ頬張り、じっくりと味わえば、その完成度の高さに唸らされてしまう。

焼きカレー（牛すじ） 900円

チーズにはパルメザンも使われ、実に香ばしく風味豊か。牛スジダシのカレーには隠し味にトマト、桃、リンゴを使用し、穏やかな刺激の奥にやさしい甘みがじんわり。そして食べ進むと出合うとろ～り卵が、カレーとチーズ、ご飯の重なりにコクとまろやかさをプラス。その味わいは、口の中だけでなく、気分までもたちまちあったかパラダイスに導いてくれる傑作なのだ。