名古屋の予約困難店が東京に進出　新年に行きたい！2023年オープンの注目居酒屋5選

2024年1月18日 / 居酒屋

ビジネスマンにとっての憩の場「居酒屋」。技術に裏打ちされた外さない焼き鳥店から、予約困難な知る人ぞ知る名古屋の天ぷらとワイン専門店の2号店、リーズナブルに本格派の中華とエスニックが味わえるネオ居酒屋まで、2023年も足を運びたくなる新店が東京都内に続々と誕生した。2024年は、これら新しい酒場で、気心知れた仲間と乾杯してみてはいかがだろうか？

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「京紅地鶏」の本格派『鳥格』＠人形町

焼き鳥の激戦区である人形町で、2023年6月にオープンした『鳥格（とりかく）』は、その日仕入れた朝挽きの京都産「京紅地鶏（きょうあかじどり）」を使った本格派の焼き鳥と、日本の地酒やワインが楽しめる大人の焼き鳥店だ。わずか10席のモダンなカウンター席で、珠玉の一串とうまい酒を満喫できる。

平飼いで、約80日間農家の人々の愛情の元でのびのびと育てられた「京紅地鶏」は、きめ細かな歯ざわりと柔らかな肉質が特徴的だ。一本一本串打ちし、歴40年以上の職人が丁寧に焼き上げる焼き鳥は、部位ごとに火入れを見極め、絶妙な食感と風味を実現している。

北は北海道、南は九州まで、全国の酒蔵から仕入れた日本酒の中には定番はもちろん、希少なものやクセのあるものも多数揃えている。ワインやウイスキーも国産にこだわり、厳選したものをラインナップしているので、焼き鳥と日本の酒のマリアージュを心ゆくまで楽しもう。

［住所］東京都中央区日本橋人形町2-26-1 丸清ビル1階
［電話］03-6810-9050
［営業時間］17時～23時
［休日］日・祝祭日
［交通］地下鉄日比谷線・都営地下鉄浅草線「人形町駅」から徒歩1分
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13284540/

天ぷら百名店にも選ばれた人気店の2号店『天ぷらとワイン小島学芸大店』＠学芸大学

天ぷら百名店にも選ばれた『天ぷらとワイン小島』は、名古屋で予約がなかなかとれない人気店として知られる、天ぷらとワイン専門店だ。そんな店が2023年9月から、東京・学芸大学に姉妹店を展開。肩肘張らずに大衆酒場感覚でふらっと入ることができる同店は、午前11時から利用することがき、昼呑みにも重宝する一軒である。