伊勢マダイに伊賀牛、選りすぐりの山海の幸を都内で堪能！　「みえの食」プロモーション「三重の恵みを味わう特別フェア」開催中

2025年2月28日 / 食のニュース

東京のフレンチの名店と三重県選りすぐりの食材がコラボする特別フェアが2025年3月16日（日）まで、都内の2店で開催されている。三重県の風土と生産者が育む高品質な食材の魅力を、2人の名シェフが料理するメニューで堪能できるチャンス！

3月16日まで、ランチとディナーのどちらで楽しむ？

松阪牛や伊勢えびなど誰でも知っている高級食材をはじめ、歴史的に親しまれているものや、近年新たに市場にデビューしたものまで、山海の幸が豊富に揃っているのが三重県だ。そんな豊かな食の魅力をもっと知ってもらおうと、三重県農林水産部フードイノベーション課が、「みえの食」プロモーションを実施している。

三重の風土と生産者が育む高品質な食材を、世界的なグルメガイドや農林水産省の認定制度で高く評価されるシェフ2人が調理し、それぞれのランチコースとディナーコースで披露する特別フェアとして提供中だ。

2軒のフレンチの名店が、ランチとディナーをそれぞれに受け持ち、三重県食材の魅力を存分に活かしたコースを創作、提供する。

実施期間：2025年2月21日（金）～3月16日（日）
▼ランチ
実施レストラン：『Restaurant　Ryuzu』（レストラン　リューズ／六本木）ミシュラン2つ星（月曜定休）／シェフ飯塚隆太氏（料理マスターズブロンズ受賞）
https://restaurant-ryuzu.com/

主な食材：伊勢マダイ、桑名はまぐり、三重なばな、青さのり、うた乃（新品種いちご）

▼ディナー
実施レストラン：『Restaurant　L’AFFINAGE』（レストラン　ラフィナージュ／銀座）ミシュラン1つ星（月曜、第3火曜定休）／シェフ高良康之氏（料理マスターズシルバー受賞）
https://laffinage.jp/

主な食材：伊賀牛、伊勢マダイ、うた乃（新品種いちご）

※「料理マスターズ」は日本の「食」や「食材」「食文化」の素晴らしさや奥深さ、その魅力に誇りとこだわりを持ち続け、地域の生産者や食品企業等と「協働」し、地産地消や食文化の普及の取組に尽力した料理人顕彰する制度です。

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