八丁堀の焼酎ダイニングで出合った究極の一杯、“燗ロック”が最高に旨かった　絶品九州料理も

2025年10月4日 / 居酒屋

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・八丁堀の焼酎酒場『焼酎ダイニングだけん』です。

知るほどに奥深い焼酎の魅力に出合える学びの場

焼酎の魅力は「食中酒として非常に優れていること」と店主の井上さん。ひと言でいえば変幻自在ってやつ？飲み方次第であらゆる料理に合わせられるし、人にもシチュエーションにも対応できる万能選手。

ここはその真の魅力を確かな知識と経験で伝えてくれる学校のような酒場かも。さあさあズラリと教材、いや焼酎が並ぶカウンター席に座ればおいしい授業の始まりだ。

武者返し燗ロック680円、熊本直送馬刺し赤身1000円、だけん特撰南蛮からあげ900円

この日の筆者の学びは球磨焼酎「武者返し」の燗ロック。味わいを堪能するため一度熱くして米由来の油分をほどくイメージの飲み方だそうで、氷に注げば冷熱の温度差でパキンという音と共に湯気が立ち上り、口に含めば実に旨みふくよかで……くぅ、勉強になります！

合わせる肴は九州料理。蔵元や焼酎とのストーリー性がある食材が多く、背景を知れば相性の良さも納得。こんな学校なら留年希望だ！

店主：井上亮さん、増田奈美さん「月1回は蔵元を呼んでイベントも開催しています」

［店名］『焼酎ダイニングだけん』
［住所］東京都中央区八丁堀2-19-10秦昌堂ビル1階
［電話］03-5244-9804
［営業時間］17時～24時（23時LO）
［休日］日・祝
［交通］地下鉄日比谷線ほか八丁堀駅A3出口から徒歩3分

※画像ギャラリーでは、芋焼酎から泡盛まで幅広く揃う画像がご覧いただけます。

■おとなの週末2025年10月号は「学生街の『味』な店」

『おとなの週末』2025年10月号はこちらから

撮影／鵜澤昭彦、取材／肥田木奈々
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「東京の芋焼酎酒場4選！　酒好きの島で作られる“青酎”が旨い」では、焼酎の世界への扉を開くのに最適なお店を実食レポートしています。

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