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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・人形町の居酒屋『居酒屋ノスケ』です。
魚愛あふれる店主の心意気に出合える名酒場
人形町は高級店が多い印象があり、どこか敷居が高く、縁遠い場所というイメージ。しかし、味はそのままにカジュアルに楽しめるのがこの店だ。
日本料理店が「居酒屋」を始めたらどうなるのか。その好奇心から、2025年11月に店をオープンさせた。調理するのは、『御料理 はませい』の若手料理人たちで、日本料理の技が光るひと皿を気軽に味わうことができるのだ。何といっても驚くべきはその価格。
「かしこまらず日本料理を自由に楽しんでほしい」と話すだけに、食材もお酒も質の高いものを揃えながらも、若年層でも通いやすいようになっている。
ノスケの酒肴盛り1人前1500円～（トマトのカクテル、煮玉子、海老の洋南蛮、蒸しあわび、ポテトサラダ）、カニ茶碗蒸し500円
安心して濃厚な肝ソースと一緒に蒸しアワビを食せば、噛むほどに旨みがあふれ日本酒がすすみ、一合があっという間になくなってしまう。
今後、料理もお酒もメニュー数を増やしていく予定だという。期待しかない新店だ。
料理長：井本諭さん「22時までお惣菜のテイクアウト販売もやってます」
人形町『居酒屋ノスケ』
［店名］『居酒屋ノスケ』
［住所］東京都中央区日本橋人形町2-1-7
［電話］050-1792-5162
［営業時間］17時～23時（22時LO）、日・祝：15時～21時（20時LO）
［休日］水
［交通］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A2出口から徒歩3分、半蔵門線水天宮前駅7番出口から徒歩1分
撮影／浅沼ノア、取材／編集部
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、じゅわっとツユが染み出す「牛すじ煮込み」の画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年5月号発売時点の情報です。
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