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スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。大野さん登場回、第36回目の今回は、ホテルのブティックへ。これからの季節にピッタリのスイーツ「マンゴープリン」をオススメしています。
イチゴからマンゴーへ。夏の到来を感じるバトンタッチ
だいぶ暑くなってきましたね。スーパーの果物売り場に行くと、主役がイチゴからマンゴーに変わっていました。真っ赤に熟したマンゴーをみると、夏がきたって感じがしませんか。私は大きくて甘くてクセのない日本産のマンゴーも好きですが、ちょっとクセというかトロピカルな香りがする海外産のマンゴーも大好きです。
ということで、今回はマンゴーのスイーツをご紹介します。
マンゴーを使ったスイーツで真っ先に思い浮かぶのは、やっぱり「マンゴープリン」じゃないでしょうか。そして日本でその最高峰と言われるのが『ザ・ペニンシュラ東京』のマンゴープリンです。
銀座から少し皇居寄りの日比谷にある『ザ・ペニンシュラ東京』は、上品で華やかな紳士淑女が集う五つ星ホテルです。エントランスからロビーに入ると、正面には竹で作られた大きな目のようなオブジェが迎えてくれます。
中心の丸いのが宇宙を表していて、その上を覆うような曲線が地球を含めた宇宙を見守る龍をイメージしているんだそうです。私は知らずに今までずっと大きな目のオブジェだと思っていました（笑）。
うん？ でもちょっと待って！ もしかしたら龍が見守るにかけてわざと目に見えるようにしてるのかも。これは、なかなか鋭い解釈のような気がしてきた（間違ってたらごめんなさい）！
脱線しましたが、そのオブジェを通り過ぎて階段を下って行くと、お目当ての『ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ』が見えてきます。
お店に入ると柔らかで静かな照明の中、そこだけスポットライトが当たってるかのようにケーキが並んだショーケースが輝いてみえます。その一番端に存在感を放ちながら鎮座しているのがお目当てのマンゴープリンです。
鮮やかなオレンジ色が本当に綺麗で、照明を受けてつやつやと光っている姿を見ると気分が高まってきますね。カップの上には、角切りのマンゴー果肉とマンゴーソース。その下にマンゴープリン、その中にココナッツソースが入っています。
