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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、島根・松江の食事処『お食事処 福吉』です。
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淀みなく力強い！ 天然うなぎならではの旨さ満喫
宍道湖のほとりに佇むお店は2026年で51年目になるという名店だ。うなぎは養殖もあるが、地元宍道湖産の天然うなぎが食べられる。事前に予約で好みを伝えれば、サイズなどの相談も可能。
店主の福田さん自身が漁協に属する漁師ということもあり、お値段も破格である。調理は背割りで地焼き。タレは濃口とたまり醤油に、地伝酒という調理酒を使うのだが、照りとツヤ、旨みを引き出しいい塩梅だ。
うなぎ白焼天然3000円前後／1人前
天然のうなぎは身が締まってしっかり弾力があり、脂はのってるものの爽やかにして力のある味というか。蒲焼きもいいのだが、白焼きにすると香りのよさや天然ならではの身質もよりわかり、それもまたよし。
宍道湖産の大粒のしじみがいっぱいのしじみ汁も絶品なのでぜひ。
松江『お食事処 福吉（ふくよし）』
［店名］『お食事処 福吉（ふくよし）』
［住所］島根県松江市秋鹿町3287
［電話］0852-88-2028
［営業時間］11時〜14時、16時〜18時
［休日］水
［交通］一畑電車秋鹿町駅から徒歩4分
撮影／西崎進也、取材／池田一郎
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、パリッと地焼きした「うな丼」の画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年8月号発売時点の情報です。
■『おとなの週末』2026年10月号は「いま飲みたい焼酎96本」
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