トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・上野広小路の和甘味処店『廚 くろぎ』です。
ふわふわ氷に割烹仕込みの技と心が潜む
御徒町の商業ビルに、ゴーラー（かき氷愛好家）を虜にしている店がある。実はこちら、日本料理の名店『くろぎ』が手がける和甘味処。
メインに据えるのは、きっちり和に軸足を置きながらも創意工夫が光る圧巻のかき氷だ。使うのは純氷。丁寧にろ過した水で硬めの氷を作り、少し常温に置いてから柔らかく削る。このタイミングが食感の要という。
「みたらしみるく」は、ふわりと軽やかな氷に練乳ミルクとチーズクリーム、塩味を加えた蜜がたっぷり。口にすると甘じょっぱくクリーミーで、おっ、確かにみたらし！と感嘆する。
かき氷みたらしみるく（小サイズ）2580円
中からこし餡が顔を出し、時折現れるクルミもニクい。緻密な設計はさすが日本料理仕込みだ。
氷は「黒蜜きなこ」「森抹茶」を含めた定番3品と、2週間〜1ヶ月ごとに登場する季節限定。全品制覇すべく足繁く通うファンがいるのも大いに頷ける。
上野広小路『廚（くりや） くろぎ』
店長：菅野道雄さん「氷も蕨もちも作りたての瞬間を大切にご提供します」
［店名］『廚（くりや） くろぎ』
［住所］東京都台東区上野3-24-6PARCO_ya1階
［電話］03-6284-2796
［営業時間］10時～21時（20時LO）
［休日］施設休業に準ずる
［交通］地下鉄銀座線上野広小路駅A1出口から徒歩1分、JR山手線ほか御徒町駅南口から徒歩2分
撮影／貝塚隆、取材／飯田かおる
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、涼を感じる絶品和菓子の画像をご覧いただけます
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年8月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年9月号は「ぶっかけと冷やかけ」
