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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
曙橋 グルメ|人気グルメ雑誌編集部が曙橋を食べ歩いて見つけたおすすめ店

曙橋 グルメ|人気グルメ雑誌編集部が曙橋を食べ歩いて見つけたおすすめ店

人気グルメ情報誌「おとなの週末」の覆面調査で発見した、曙橋エリアの本当に旨い店、厳選のおすすめランチ、ディナー情報など、とっておきのおすすめグルメ情報のページです。

デイリースパイス&バル オフビート(インドバル/曙橋駅 徒歩2分)

東京都新宿区荒木町16 第二歯朶ビル1F ☎080-4685-0748 
[営]11時半~14時、18時~23時(フード22時LO) 
[休]土・日・祝、不定休あり 
[席]カウンター10席/全席禁煙(喫煙所あり)/夜は予約可/カード不可/サなし、お通し代なし 
[交]都営新宿線曙橋駅A4出口から徒歩2分

インドのスナックが◎ラテン×スパイスの陽気なリズム

ダヒプリ 500円

手前の「ダヒプリ」は屋台により作り方や様々な味わいがあるとか。外側は豆の粉を使った生地を揚げている。奥はクミン風味が特徴の「にんじんシリシリマリネ」480円

一見たこ焼き風の風貌ながら、パクリと口に放り込めばスパイス爆弾のようなパンチ力を発揮する。マサラ風味のじゃがいもとタマリンドソースのフルーティな酸味がポンッ! と炸裂するのだ。この不思議なつまみを手掛けるのは店主の大窟さん。インド料理店のキッチンで働いた経験もあり、インドや沖縄が入り混じったつまみを得意とする。 でもなぜかアルコールはシェリーがウリ。あえてインドビールなどを合わせないことで、ジャズの“オフビート”のような意外な魅力を発見できる。

ゴールデン バガン(アジア料理/曙橋駅 徒歩5分)

東京都新宿区富久町8-20 カーサ富久町1階 ☎03-6380-5752 
[営]11時半~14時半、17時~22時、祝17時〜22時 
[休]日 
[席]カウンター10席、テーブル4席×2卓、座敷4席×2卓 計26席/ランチタイムは全席禁煙/カード可/予約可/サなし 
[交]都営新宿線曙橋駅A1出口から徒歩5分

何度でも食べに行きたくなる、厚揚げ入りガパオ

ガパオ(豚ひき肉のバジル炒めライス)1000円

シャン州はタイ王国のすぐ隣にあるため、シャンの料理はタイ料理にとても似ている。そのため、ガパオも昔から、親しみある料理だったとか。しかし、サイさんの作るガパオは、厚揚げ入りのオリジナルレシピ。ナンプラーで香ばしく炒めた豚挽き肉に、この厚揚げとフレッシュバジルが絡み、食欲をそそる。目玉焼きものっているので、食べ応えも抜群だ。

麺屋 西川曙橋(ラーメン/曙橋駅 徒歩1分)

東京都新宿区住吉町2-12 山崎ビル1階 ☎03-3356-5559 
[営]11時~15時LO、18時~24時LO(スープがなくなり次第閉店) 
[休]日の夜 
[席]カウンター6席、テーブル16席全22席/禁煙/カード不可 
[交]都営新宿線曙橋駅A1出口から徒歩1分

国産黒毛和牛のローストビーフが2枚ものる お値打ちの牛骨ラーメン

特製牛骨麺 1000円

スジやテール、ネックを甘辛く炊いた煮込みがのる。麺は低加水の極細麺。〆には雑炊がオススメだ

その牛骨スープに別鍋で炊いたスジ、ネック、テールでとった肉のダシを合わせ、甘みやコクを重ねて使用する。主役に牛を選んだのは店としての個性を打ち出したかったから。比較的調理のしやすい白湯ではなく、あえてスープとじっくり向き合う必要のある清湯をセレクトしたところに料理人としての自信が伺える。

「特製牛骨麺」にのるのは、大きな2枚のローストビーフ。国産和牛の本格派のローストビーフが、ラーメン店で、しかもこの値段で楽しめるとは超お値打ちだ。

鯛塩そば 灯花(ラーメン/曙橋駅 徒歩3分)

東京都新宿区舟町12-13 石原マンション1F ☎03-3354-3303 
[営]11時~15時LO、17時~24時LO
[休]日
[席]カウンター10席 
[交]都営新宿線曙橋駅A1出口から徒歩3分

愛媛宇和島直送新鮮な真鯛を使用

鯛塩そば 800円

1杯に1.5匹分もの真鯛のエキスが詰まった贅沢なラーメン。具には低温調理のチャーシュー(肩ロース)や生麩などがのる

愛媛県宇和島から毎日直送で届く真鯛の中骨だけを使い、濁らないようゆっくり火を入れてダシをひいている。雑味の出やすいカシラは使わず、身がそのまま付いた中骨を使うのがポイント。上品でありながらも、深い鯛の味が楽しめる至極の一杯だ。最後は残った鯛スープをご飯にかけて、さらりとかきこみたい。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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