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白金高輪エリアのピザ店「タランテッラ・ダ・ルイジ」のグルメ取材記事とおすすめメニューの写真。オーナーシェフ寺床雄一さんは、マルゲリータを生み出した職人の子孫であるガエターノ・エスポージト氏をはじめ、多くのイタリア人の巨匠たちに師事。[アクセス]白金高輪駅4番出口から徒歩5分 ※ランチタイム有

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タランテッラ・ダ・ルイジ(最寄駅:白金高輪駅)

ナポリの巨匠直伝のピッツァと郷土色豊かな料理
イタリアの窯職人が手掛けた薪窯で焼き上げるピッツァは、味もスタイルも本場ナポリそのものだ。生地には、イタリア産と国産の小麦粉を独自配合。イーストを控え、天然酵母で長時間発酵させることで、ふっくらと軽やかな食感に仕上げるので、粉の旨みを存分に味わえる。自家栽培のイタリア野菜や魚介を使ったピッツァは、常時20種。南イタリア各地の郷土料理も豊富だ。

スタリタ風マリナーラとしらすピッツァのハーフ&ハーフ

1800円

水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ

2200円

カッソーラ コン フレーグラ ネーラ(2人前)

2400円

サルディーニャ島風肉の炭火焼き

3400円

タランテッラ・ダ・ルイジ

電話番号 03-6408-5552

2015年10月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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