人気店『マック』の味を受け継ぐ店で愛される「ご飯に合う」ハンバーグ　東京・経堂『洋食バルウルトラ』

2017年3月17日 / バル

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・経堂の洋食店『洋食バルウルトラ』です。

長年愛された亡き父の味を受け継ぐ店

下北沢で33年以上営業した人気店「洋食屋マック」の味を受け継ぐ。店主が他界後、イタリアンなどで経験を積んでいた息子の石田幸路さんが洋食バルとして店名も新たに経堂でオープンした。

マックの最後の4年半を父の元で修業した石田さんは「どの店より厳しかった」と振り返る。

ハンバーグステーキ　ご飯・味噌汁付き　900円（ランチ、温泉玉子＋100円）

伝承するいくつかのレシピの中でも、長年愛されているのがハンバーグ。時季ごとに肉質を見極めて仕入れる合挽き肉を使い、焼く時に白ワインを加えて蒸し焼き風にして仕上げる。

ご飯に合うよう日本酒や醤油を入れた特製ソースとも相性抜群だ。

［住所］東京都世田谷区経堂1-19-2　松菱ビル1階　［電話］03-6413-9326　［営業時間］11時～15時、18時～24時（23時LO）　［休日］日、第1月［交通］小田急線経堂駅南口から徒歩2分

電話番号 03-6413-9326

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