ブーム到来!?グルメサンドイッチ東京6軒　具材もパンもこだわる贅沢サンド

2023年7月2日 / サンドイッチ

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スーパー、コンビニ、パン屋さん。どこでも手軽に買える「サンドイッチ」。身近な存在だけに、ブームになるサンドがたびたび登場。パテやトッピングにこだわって作る「グルメバーガー」があるなら、「グルメサンド」があってもいい。そこで、素材やパンにこだわるちょっぴりお高めな贅沢サンドを見つけてきました！激ウマです。

『STABLER　Shimokitazawa　Meatsand　2nd（ステイブラー　シモキタザワ　ミートサンド　セカンド）』　＠下北沢

下北沢発のミートサンド旋風、続く！

考えるな、かぶりつけ！魂に訴えかけてくる大迫力の肉、肉、肉。今や下北沢名物とも称されるのがこれ、「ミートサンド」である。実はアパレルブランドの経営で、オーナーの鈴木さんは「もともとは洋服を売るツールとして始めた店ですが、ミートサンドの方が有名になっちゃって」と笑う。

下北沢ミートサンド・ダブル（サガリ肉300g）　1850円

とはいえ人気はその実直な旨さゆえ。肉は「柔らかくて味がいい」と選んだ横隔膜の部位、サガリだ。ミディアムレアに焼き、旨みを際立たせるため甘さ控えめの食パンに何層にも重ねてナイフを入れれば……ダブルは圧巻の300g、ワンパクだねえ。シンプルな具をビシッとまとめるのは風味豊かなマスタードとフルーティな自家製BBQソース。その分厚い旨さ＆映えるビジュアルを括目せよ！

『STABLER　Shimokitazawa　Meatsand　2nd（ステイブラー　シモキタザワ　ミートサンド　セカンド）』アパレルブランド「STABLER」が経営。’21年オープンの2nd店は自社商品や古着などを飾ったアメリカンな雰囲気

［住所］東京都世田谷区北沢3-19-20　reload2-8
［電話］03-5738-8633
［営業時間］11時～20時（19時半LO）
［休日］無休（年末年始は休）
［交通］小田急線ほか下北沢駅東口から徒歩5分

『幸也（ゆきや）』　＠銀座

国産天然本マグロを大胆にカツサンド！豪快にかぶりつくべし

一級品のマグロを扱うことで知られる豊洲の「やま幸」。そこから仕入れる国産天然本マグロを大胆にもサンドイッチに仕立ててしまったのが同店だ。カツにするのはスジやコラーゲンを多く含む尾の身の部位。火を通すことでそれらがとろけ、しっとりとした口当たりから旨みと香りが炸裂する。

まぐろかつサンド　1350円

「このマグロのおいしさをストレートに感じてもらいたい」から、食パン、ソース、そしてカツのみのシンプルな構成。ちなみにそう話してくれた店主の山口幸佳さんは、「やま幸」2代目社長のお嬢さんだ。さらに骨周りやスジからこそいだ身を叩いでメンチにしたバーガーも食べずには帰れない。

［住所］東京都中央区銀座7-7-12　GINZA　STEPS1階
［電話］03-3572-1500
［営業時間］11時〜20時　※土・日・祝は〜18時
［休日］不定休
［交通］地下鉄銀座線ほか銀座駅A2出口から徒歩5分

『3DEUX1（トロワドゥアン）』　＠学芸大学

選択肢は190通り！自分好みの味を選べる楽しさ

アレとソレがこんなにベスト相性だったとは……なんて意外な組み合わせも、どうぞ自由に選んじゃって。だってここはフレンチからエスニックまで約20種の具材から選択できるカスタムサンドの店なんだから。その数ザッと190通り。

レモン&ハーブグリルチキン×レッドチェダーチーズオムレツ　1400円

オムレツもいいね、グリルチキンはどう？頭の中でいろんな自分がやんややんや大激論するほど迷うのだが、そんな時は店主の植田さんに相談すればOK。何せ数々のレストランで活躍した敏腕シェフだ。味のバランスを考え、重ね方も配慮しながら目の前で作ってくれる。それは唯一無二の味、選択する自由の味。さあ、グルメサンドの新しい美味の扉を開けよう！