【東京都内】「極旨とんかつ」最強の名店33選

2019年7月29日 / まとめ記事

池上・大井町・久が原

とんかつ丸八支店（最寄駅：大井町駅）

上ロースかつ定食：1650円
ダイナミックな盛りに誰もが歓声を上げるひと皿。卵の甘みが加わった独特の衣は味わい深く、優しい口当たり。ややもっちりとした食感と相まって、肉がより柔らかく感じられる。女将さんが独自調合したフルーティなソースと辛子で食すのが抜群に合う。山盛りのご飯は2杯までおかわり無料。豚汁とお新香も付く

夫婦で切り盛りする温かな雰囲気と、抜群の量と質で長年愛されている。上質なラードを使い、低温から揚げ始めて高温で仕上げるとんかつは、衣が特徴。片面だけ卵を二度づけし、上の衣は黄身を抱えてふんわり厚めに、底は薄くサクサク食感に仕上げ、上下で衣の厚さを変えているのだ。これがジューシーな豚肉と絶妙なハーモニーを醸し出す。ロースかつはもちろん、他にも生姜焼きやコロッケなど、ご飯をかき込みたくなるメニューが揃っている。

店舗情報

［住所］東京都品川区南品川6-11-28　［TEL］03-3471-5689　［営業時間］11時～14時、17時～21時　［休日］月　［座席］1階：カウンター8席、2階：座敷テーブル4席×4卓　計24席／全席禁煙／貸し切りのみ予約可／カード不可／サなし　［アクセス］JR京浜東北線、東急大井町線ほか大井町駅西口から徒歩約4分　※ランチタイム有

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とんかつ燕楽（最寄駅：池上駅）

ロース定食：2100円
ロースは1人前約200ｇ。サクサクの衣と約3cmの厚みがうれしい。ジューシーながら噛みごたえもあり、満足度大。ヒレもロースもご飯にポテトサラダ、豚汁、お新香が付く

肉質やその日の気候によって揚げる温度や時間を調整しながら、軽やかな衣としっとりとした肉のバランスがよい、店主入魂の一品を供してくれる。注文ごとに刻む瑞々しいキャベツや自家製マヨネーズのポテトサラダ、豚汁など、丁寧な仕事の付け合せにも拍手を送りたい。

店舗情報

［住所］東京都大田区池上6-1-4　［TEL］03-3754-8243　［営業時間］11時～14時半、17時～21時　［休日］月（祝の場合は営業、翌火休み）［座席］1階カウンター8席、テーブル4席×1卓、2階テーブル6席×2卓　計24席／全席禁煙／平日のみ予約可／カード不可／サなし　［アクセス］東急池上線池上駅から徒歩2分　※ランチタイム有

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とんかつ自然坊（最寄駅：久が原駅）

ロースかつ：2268円
とんかつには肉質のやわらかいメス豚のみを使用している

風情も楽しみ肉でさらりと呑む

肉はきめ細やかで、あっさりした脂に甘みがしっかりある群馬県産「やまと豚」を使用。サクッと軽い食感は、1日寝かせた生パン粉を使い、ラードを使わず綿実油100％で揚げるからで、この軽さもいい。ここに合わせたいのはさらりとしたきれいな日本酒。「脂ののったお刺身に合わせるような感覚で」と。親父さんがとんかつを揚げ、息子が整える酒肴がまた気が利いている。落ち着いて一杯な感じがいい。