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月島エリアで韓国風モツ鍋。韓灯(ハンドゥン)のグルメ記事と写真のページ。“コプチャンジョンゴル”は、浅めの鍋で炊いた韓国風モツ鍋。「昔、プサンで食べたものをアレンジしました」と店主の金さん。

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韓灯(最寄駅:月島駅)

甘辛ダレとモツの旨みが絶妙にマッチ
醤油ベースの甘辛ダレで作るのが金さん流で、香味野菜や韓国産唐辛子を使い、深みのある味わいに仕上げる。このタレにモツを浸し、たっぷりの野菜をのせて煮込むこと約10分。タレや野菜の旨みが染み込んだモツの、噛むほどに増す濃厚なコクはヤミツキ! 夢中で食べてしまい、あっという間になくなるので、モツの追加がお決まりだ。

コプチャンジョンゴル

1人前2500円

煮る前の鍋には、モツが見えないほどたっぷり野菜がのっている。それに火を付けて約10分。野菜から出る水分で味がちょうどよくなり、と同時にモツも煮えて食べごろに。甘辛ダレに絡まったツヤツヤのモツは、その見た目だけでも食欲をそそる

皮付き豚のポッサム(小)

1980円

数十種類の薬味とともに煮込んだ皮付き豚肉は、軽やかな口当たりだ

白菜キムチ

600円

自慢の手作りキムチ。コプチャンジョンゴルと一緒に食べるのが、金さんのおすすめ

〆のおじや

モツの旨みをたっぷり吸った〆のおじやも濃厚な味わい

お店からの一言

店主 金 英徳(キム ヨンドク)さん

「マッコリなどお酒が進む味わいですよ!」

韓灯

■『韓灯』
[住所]東京都中央区月島2-8-12 AS ONE月島 地下1階
[TEL]03-3536-6635
[営業時間]17時半~23時LO
[休日]月曜日
[座席]カウンター4席、テーブル30席 計34席/全席喫煙可(場合により分煙)/予約可/カード可/サなし
[アクセス]地下鉄有楽町線・都営大江戸線月島駅9番出口から徒歩1分

電話番号 03-3536-6635

2018年1月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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admin-gurume
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