鳥つね自然洞（焼き鳥・鶏料理/末広町）｜素材や調味料、すべてにこだわった絶品鳥料理が味わえるお店☆

2020年6月29日 / 焼き鳥・鶏料理

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鳥つね自然洞（最寄駅：末広町駅）

素材や調味料、すべてにこだわった唯一無二の地鶏鍋

アツアツを自家製ポン酢でいただけば、地鶏の肉汁が口中にあふれ、すっと胃の腑に落ちていく――。　親子丼で有名な同店だが、この「鳥スープ炊」は開店以来の名物で、筆者も20年以上堪能させていただいている。第一陣は上もも肉とハツ、レバーをシンプルに。第二陣で鶏のたたきとこだわりの野菜を味わう。これだけでも大満足だが、実はクライマックスは〆の雑炊！　心して味わうべき鳥鍋の名作なのだ。

鳥スープ炊

6900円のコースより（鍋コースは2人前から。写真は２人前）

コースは、前菜（写真左・手羽先唐揚）、鳥しんじょ（写真左）、鍋（上もも・たたき・野菜・雑炊・新香）という構成。上写真の大皿には名古屋コーチン（手前）、レバーとハツ（中央）、比内地鶏（奥）が並ぶ

鳥しんじょ、手羽先唐揚

コースに含まれる

〆の雑炊

コースに含まれる

炊いたご飯を地鶏の旨みと脂が溶けこんだスープで“さらに炊く”、そんなイメージの雑炊。この雑炊を楽しみに来る人も多いという、他では体験できない幸福な味わいの逸品だ

お店からの一言

「上質な地鶏を心ゆくまで満喫してください」

鳥つね自然洞の店舗情報

［住所］東京都千代田区外神田5-5-2　［TEL］03-5818-3566　［営業時間］11時半～13時半、17時半～22時（21時LO）※ランチタイム有　［休日］日・祝　［席］１階／カウンターあり、全16席　２階／小個室（4～6名）×２、大個室（8～12）×１／分煙／予約可／カード可／サ３％、お通し代300円別　［交通アクセス］地下鉄銀座線末広町駅2番出口から徒歩3分

電話番号 03-5818-3566

撮影／貝塚隆　取材／編集部

2018年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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