鳥つね 自然洞(最寄駅:末広町駅)
素材や調味料、すべてにこだわった唯一無二の地鶏鍋
アツアツを自家製ポン酢でいただけば、地鶏の肉汁が口中にあふれ、すっと胃の腑に落ちていく――。 親子丼で有名な同店だが、この「鳥スープ炊」は開店以来の名物で、筆者も20年以上堪能させていただいている。第一陣は上もも肉とハツ、レバーをシンプルに。第二陣で鶏のたたきとこだわりの野菜を味わう。これだけでも大満足だが、実はクライマックスは〆の雑炊! 心して味わうべき鳥鍋の名作なのだ。
鳥スープ炊
6900円のコースより(鍋コースは2人前から。写真は2人前)
鳥しんじょ、手羽先唐揚
コースに含まれる
〆の雑炊
コースに含まれる
お店からの一言
「上質な地鶏を心ゆくまで満喫してください」
鳥つね 自然洞の店舗情報
[住所]東京都千代田区外神田5-5-2 [TEL]03-5818-3566 [営業時間]11時半~13時半、17時半~22時(21時LO)※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]1階/カウンターあり、全16席 2階/小個室(4~6名)×2、大個室(8~12)×1/分煙/予約可/カード可/サ3%、お通し代300円別 [交通アクセス]地下鉄銀座線末広町駅2番出口から徒歩3分
撮影/貝塚 隆 取材/編集部
2018年12月号発売時点の情報です。
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