1970年創業のイタリアン。当時は、パスタをアルデンテで出すと「麺が固い！」と怒られた時代。
画像ギャラリー
コルシカ（最寄駅：恵比寿駅）
イタリアンの歴史を物語る名メニュー
なんとか日本人に馴染むように、好きな人が多いグラタンとカレーライスをヒントに考案されたのが、「コルシカ風ライスグラタン」だ。カレーピラフのスパイスがピリッと利いて食が進み、お酒にも合う。小麦粉とバターを20分おきに混ぜながら2時間半ほど炒め、牛乳を加えた後ミキサーにかけるなど、手間暇かけたベシャメルソースのクリーミーでまろやかな味わいも秀逸。
コルシカ風ライスグラタン
1500円
生ガキのグラタン
1800円
生サーモンのロール巻き
800円
お店からの一言
「メニューにないおすすめ料理もご用意しています」
コルシカの店舗情報
［住所］東京都渋谷区恵比寿南3-4-17 ［TEL］03-3713-4496 ［営業時間］17時～23時15分（LO） ［休日］水 ［席］カウンターあり、全20席／全席禁煙／予約可／カード不可／サなし ［交通アクセス］東急東横線代官山駅北口から徒歩5分、JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩8分
電話番号 03-3713-4496
撮影／貝塚 隆 取材／井島加恵
2019年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
