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わっと驚くインパクト。それこそがこの店の醍醐味だ。

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【閉店】bistro Meat man(最寄駅:渋谷駅)

何せ前菜の定番、牛タンのカルパッチョからすごい。皿を覆い尽くす肉はわずか数ミリの繊細な薄さで、軽やかな酸味のオニオンソースと絶妙にマッチ。熱々の溶岩に乗せて運ばれてくるステーキだってじゅうじゅうモウモウと五感からモーレツに食欲を刺激する。とにかくどれも主役級なのだ。となれば肉好きオンリーかと思いきや、いやいや魚や野菜料理も抜群。生ウニを豪快に盛るカッペリーニには小躍りすること確実だ。接客も元気ハツラツ。行けば分かる!

MEAT MANのステーキ 赤身(150g)

980円

低温調理した牛タンのカルパッチョ

1180円

皿が見えないほど敷き詰められた牛タンは低温調理でしっとり仕上げている。ソースは醤油ベースで玉ネギとワサビなども入り、さっぱりとした酸味

生ウニの冷製カッペリーニ

醤油味のソースで仕上げた極細のカッペリーニは北海道厚岸産の箱入りウニを豪快に盛り付ける。卵黄を絡めるとコクが加わりクリーミーに


お店からの一言

店長 髙橋卓也さん

「フルーツを使ったサラダや魚料理などインパクト大の料理も揃ってます」

【閉店】bistro Meat manの店舗情報

[住所]

東京都渋谷区渋谷1-5-6 ラ・コリーナ渋谷1階 [TEL]03-6434-1166 [営業時間]17時半~23時45分(23時LO) [休日]日(月が祝の場合は日営業で月休) [席]カウンターあり、全67席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し代300円別 [交通アクセス]渋谷駅東口から徒歩8分 ※「bistro Meat man」の値段は税抜きです

電話番号 03-6434-1166

撮影/大西尚明 取材/肥田木奈々

2019年4月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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