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備長（最寄駅：赤羽駅）
しっぽり落ち着ける鶏料理専門店で魅惑の鴨メニューを堪能する
鶏串は若鶏、つくね、砂肝などが揃い、1本150円から（注文は2本～）。鮮度抜群の鶏肉を備長炭で丁寧に焼き上げるので、味はシンプルに塩のみで提供する。ふっくら焼けた鶏串も格別だが、ここで忘れてはいけないのが鴨メニューだ。なかでも印象的だったのが「かも田楽焼」。少し甘めの自家製味噌が上品な鴨肉の旨みを引き出し、まさに後を引く旨さ。豊富に揃う酒類をお供に、まったり過ごしたい。そんな小粋な店である。
かも田楽焼
1本380円
鴨カルパッチョ
700円
鴨の串焼き
1本380円
備長の店舗情報
［住所］東京都北区赤羽西1-39-2 ［TEL］03-6454-3432 ［営業時間］17時～22時半（22時LO） ［休日］月 ［交通アクセス］JR埼京線ほか赤羽駅西口から徒歩2分 ※『備長』のメニュー価格はすべて税抜きです。
電話番号 03-6454-3432
撮影／編集部 取材／松田有美
2019年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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