ゲンコツと背ガラ、豚足で炊く豚骨100％のスープは、近年稀に見るこってり度。どろりと濃厚、あえてざらつきを残してワイルドに仕立てているが、豚骨臭は皆無で驚くほどクセがない。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
麺や 六等星（最寄駅：稲荷町駅）
度肝を抜く濃度！ かつてない新感覚の “こってり”が降臨
見た目も飲み口も破壊力があるが、その味わいは意外なほど優しく、旨みが力強く主張している印象。豚骨感を全面に押し出したこれまでの“濃厚豚骨”とは一線を画す新感覚の一杯だ。「豚骨ラーメンではなく“六等星こってり”という新ジャンルのラーメンを作りました」と語る店主の言葉も頷ける。これだけ存在感のあるスープなのに、実は主役は“麺”というからさらにびっくり。店主曰く「スープは麺を引き立てるもの」なのだとか。超重量級のスープを纏ったもちもちの自家製麺の美味しさをとくとご堪能あれ！
六等星こってりDX
1030円
濃縮まぜそば
900円
お店からの一言
「昼営業の実施はTwitterで告知しています」
麺や 六等星の店舗情報
［住所］神奈川県川崎市多摩区菅稲田堤1-1-2 ［TEL］非公開 ［営業時間］18時～23時半 ※ランチタイム有 ［休日］日（臨休あり） ［交通アクセス］JR南武線稲田堤駅すぐ
撮影／瀧澤晃一 取材／松井さおり
2020年5月号発売時点の情報です。
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