白金高輪は注目店がじわじわ増殖中！厳選4店　GW東京グルメ散歩（5）

2022年5月5日 / パン・サンドイッチ

『麺屋リーブル』　フレンチのシェフによる異色のラーメン店

　一見するとワインバーのようだが、実はフレンチのシェフが作った異色のラーメン店。「アキテーヌの彼」など、フランスにちなんだラーメンのネーミングも個性的で想像をかきたてる。ラーメンは鶏、エビ、チーズスープの3種類のうち日替わりで2種が登場。サイドオーダーに「パテドカンパーニュ」750円や「フォアグラのテリーヌ」900円などもあり、ワインと共にラーメンの前菜に楽しむのもよし。

鶏ラーメン“おかえりノルマンディー”1000円

鶏、豚、厚削りの枯節、昆布、しいたけ、鶏のもみじのピュレを合わせた深みのある醤油味スープ。麺は博多の名店『はなもこし』が同店のために考えたもの。鶏チャーシューやフレンチの魚介ダシ、スープ・ド・ポワソンを星形に固めて浮かべている

住所：東京都港区白金1-15-36
TEL：03-6447-7077
営業時間：11時半～21時 ※途中1時間の休憩あり。時間は要問合せ。営業時間は公
式Instagramで要確認を。restaurant_libre
交通：地下鉄南北線ほか白金高輪駅A 出口から徒歩3分

『中国料理蓮香（れんしゃん）』　北里病院通りの人気店

北里病院通りの人気店として知られるのがここ。中国料理といってもお馴染みのものとは異なり、少数民族のローカルな料理がベースだ。店主の小山内耕也さんは現地に通い詰めて料理を食べ歩いたツワモノ。野菜豊富で漬物などの発酵調味料を使うので、どの料理も軽やかかつ滋味深く、ナチュラルなワインと相性ばっちり。ドリンクはショーケースからセルフで取るスタイルというのも気軽で楽しい。

鶏の香り蒸し発酵とうもろこし添え各コース6500円より

粉状のトウモロコシを唐辛子と発酵させ、蒸した鶏肉と一緒に。発酵トウモロコシは中国全土で作られるポピュラーな食材。こちらでは四
川風に唐辛子を入れた自家製を使用

住所：東京都港区白金4-1-7
TEL：03-5422-7373
営業時間：18時半～21時分LO
定休日：不定休
交通：地下鉄南北線ほか白金高輪駅A4出口から徒歩9分

『ブーランジェリーフランツ』　中はモチモチ、外はバリっと香ばしく

自家製パンが人気のフレンチ『フランツ』がブーランジェリー（パン屋）をオープン。シェフの福田祐三さんが作るパンは高加水で、中はモチモチ、外はバリっと香ばしく、その美味しさにハマる人が続出。営業は週末だけだが、レストランと同じパンが手に入ると早くも話題に。パンは常時2 ～ 5種類で、惣菜も買える。予約困難といわれる『フランツ』の味が家でも気軽に味わえるようになった！

全粒粉のカンパーニュ1ピース1500円、ホール6000円