季節料理　さつき（根岸／魚介・海鮮料理）旬の魚と野菜をお好みで調理、凛とした盛りと確かな味に酒が進む

2022年10月26日 / ★和食(その他)

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・根岸の魚介・海鮮料理店『季節料理　さつき』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

旬の魚と野菜で一献　大人が集う人情和食

品書きはあってないようなもの。食材はその日の旬魚とカウンターに並ぶ見事な野菜たち……もう旨い予感しかない。

カツオは刺身か、それともたたきか。金目鯛は煮付けもいいねえ。店主と常連客の会話に「こっちもそれ！」なんて。食べたいものを、好みの調理法で。これぞ求めていた大人の空間だ。

金目鯛の煮付け　2310円

店主はほぼ毎日豊洲に行き、場内を隈なく回って素材を厳選。それらをお客さんからの〝お題〟でちゃちゃっと料理にしてくれるんだから手際の良さに惚れ惚れする。しかもどれもしみじみ旨い。はぁ、理想郷です。

［住所］東京都台東区根岸4-6-1
［電話］03-3872-8463
［営業時間］17時～22時
［休日］月（月1回、月火の連休あり）
［交通］JR京浜東北線ほか鶯谷駅南口・地下鉄日比谷線入谷駅4番出口から徒歩10分

撮影／大西尚明、取材／肥田木奈々

※2022年7月号発売時点の情報です。

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