東京で毎日食べても飽きない【究極の鍋料理店】ベスト22選！

はじめに

寒くなると食べる頻度が増す料理といえば、ずばり「鍋料理」！お店でも家庭でも、好きな具材をぐつぐつして食べられる手軽さもあって、とても馴染みのある料理ですよね。みんなでワイワイつつけるのも魅力のひとつです。
今回は東京都内で食べられるさまざまなジャンルの鍋料理店をドドーンとご紹介！これからの季節、何度でも食べたい味です！

鍋料理～至極のお肉編～

『金蔦 銀座』の“炊き肉鍋”（最寄駅：新橋駅）

シックでおしゃれなお店の名物は、希少な黒宝豚の入った博多炊き肉鍋！変わった形状の特注鍋に、ドーナツ状に盛られた肉は、テーブルに運ばれてきたときに歓声が上がるほどゴージャス！！
しゃぶしゃぶのようにスープにくぐらせ、タレは牛テールの塩ダレ、冷製トマトダレの2種類。コースの種類が豊富なので、予算や好みに合わせてチョイスできますよ。
接待やデートにもピッタリのお店です。

『炭火焼肉・にくなべ屋 神戸びいどろ』の“びいどろ名物肉鍋”（最寄駅：初台駅）

大人気の肉鍋専門店！確実にSNS映えする“神戸牛のタワー”はなんと高さ28ｃｍ！！
ぴりっと辛い赤鍋と和風白味噌の2種類から選ぶことができて、その鍋にはバラ、スジ、ハツやホルモンといった、とにかく肉肉肉攻め！た～っぷり入って大満足間違いなし！
キャベツや玉ねぎの甘みがあるので、甘辛でビールにもよく合います。〆のラーメンは旨みを吸い込んで、これまた激ウマです♪

『とみたや』の“すきやき”（最寄駅：新橋駅）

いい肉がお手軽に食べらる！しかも、みんな大好き「すき焼き」！あの柔らかいお肉と卵の絶妙なハーモニーは、たまりませんよね♪

もとは松阪牛の本場の三重県出身の初代が肉の卸業を営んでいたところから始まったこちらのお店、そう、肉の目利きに間違いはないのです！綺麗なサシが入ったお肉を、じっくりと堪能あれ！

『T.dining』の”しゃぶしゃぶ”（最寄駅：小川町駅）

こちらはトンカツで有名なお店！明るくおしゃれな外観に、心を躍ります。
自慢の豚肉は店主の実家のフォームから直送される、確かなもの。しゃぶしゃぶ用に薄く切られたお肉は、きめも細かく、ピンク色に輝き、口の中に入れるとほろっと溶けます。

ランチタイムのとんかつなどの定食もおすすめです！

『鴨とワイン Na Camo guro』の“鴨すき”（最寄駅：中目黒駅）

山形の最上鴨を使った、最高の鴨料理を提供してくれるお店がこちら！大人な空間で最上級の鍋料理が食べられます。
おすすめの「鴨すき」は、鍋とはいえ出汁で煮るのではなく、鉄鍋で焼き上げる調理法！ねぎと鴨肉を上品に綺麗に並べ、お店のスタッフさんが丁寧に作ってくれます。ジュージュー香ばしいにおいがたまりません。聞いただけでも美味しそうですよね！
〆が選択できますが、ぜひ「トリュフ卵かけご飯」を食べてみてください！

『29 Rotie｜ニッキューロティ』の”黒岩土鶏しゃぶしゃぶ鍋”（最寄駅：大塚駅）

店主が初めて食べた時に感動したというこだわりの「究極の放し飼　黒岩土鶏」を使った「鳥すき」を食べることができるのがこちらのお店！程よい歯ごたえと柔らかさにやみつきになると評判です。
お酒に合うと人気の「生ハム」も必ず食べてほしい逸品です♪

『シリンゴル』の“ホイツァイ鍋”（最寄駅：巣鴨駅）

こちらのモンゴル料理店でいただけるのは、野菜がたっぷり入った栄養満点の「ホイツァイ鍋」！羊の内臓など珍しい食材も入っていて、程よくスパイスがきいていて、からだ中がほっこりあたたまります！
羊肉蒸しまんじゅうや、羊肉大型揚げぎょうざなど、魅力的なメニューもたくさん揃っています！

『韓灯』の”コプチャンジョンゴル”（最寄駅：月島駅）

『獣肉と酒 ぼんくら』の“島根の猪と秋田のせり鍋”（最寄駅：人形町駅）

ほの甘い醤油味が猪のコクと風味を美味しくする

鍋料理～絶品の海鮮鍋～

『亀戸升本 本店』の“亀戸大根あさり鍋”（最寄駅：亀戸駅）

美味しい鍋で、美容や健康にもいいものがあると聞いて伺ったのがこちら！貴重な江戸野菜とされる「亀戸大根」は、葉も柔らかく、ビタミンＣは普通の大根の2倍もあって美容と健康にもいいんだとか♪
そのこだわりの大根と、あさりを使った鍋は、こちらのお店の看板メニュー！あさりの旨みと栄養もた～っぷり！心も体もほっこりすること間違いなし。
あさり鍋会席は、豪華な先付、焼き物やお造りまでついて、お値段以上の満足度です。

『吉次蟹蔵』の“毛ガニ大根鍋”（最寄駅：中目黒駅）

カニ鍋を食べたいなら絶対にここは外せなません！！北海道紋別から生きたまま直送された鮮度抜群の毛ガニを使った鍋は、どーんと鍋の中央に毛ガニが鎮座しています。見た目の豪華さも半端ない！
お味は、味噌とバター、昆布と蟹の出汁、たっぷりの大根の甘みがひとつになって、美味しさがぐいぐい押し寄せてきます。

同じく北海道の紋別産のキンキを使ったしゃぶしゃぶも、好評です！お得なコースや個室もあるので、ゆっくりと贅沢な時間を過ごすことができますよ。

『白梅（しらうめ）』の“かき土手鍋”（最寄駅：新橋駅）

牡蠣好き必見！こちらのお店で食べられるのは、ぷりっぷりの「牡蠣」の土手鍋！一般的な味噌を土手にする調理法ではなく、鍋の下に入れておく作り方で、始めはゆっくり、最後は強火で女将が炊き上げてくれます。濃厚な牡蠣と味噌の旨みで、体の芯まで温まる～♪

他にも、カキフライや、タコでご飯が見えないほど具だくさんの「蛸めし」などもこのお店の名物なので、併せて食べたいメニューです！

『牡蠣貝鮮 かいり』の“痛風鍋”（最寄駅：渋谷駅）

牡蠣をはじめとする新鮮な貝をたっぷり味わえるこちらのお店で大人気の「痛風鍋」！見た目に圧倒され、SNS映えするという理由でも人気ですが、もちろん味も超一流の旨さ！
白菜やキノコ類などもたっぷり入っていてとにかく具沢山！牡蠣、あん肝に白子、海老やイカといったボリューミーな海鮮類が目白押し！！赤味噌と白味噌のコクと相まって、濃厚な旨みを引き出しています。
来店した人の8割が注文するという「貝のみの刺し盛」も必食です！

『ねぎま』の“ねぎま鍋”（最寄駅：北池袋駅）

池袋にあるカウンターだけの落ち着く店内。江戸時代の庶民の味である、ねぎと鮪の鍋「ねぎま鍋」をメインに、江戸前の料理を楽しむことができます。

鰹ベースのだし汁でゆっくりと煮た、脂ののったマグロと甘いネギに、粗目のこしょうをかけていただきます。ほっこりした優しい味で、良い香りが口いっぱいに広がります。とろっとしてほろっと崩れるほど柔らかいマグロ、まさにここのお店でしか味わえない贅沢な鍋料理です！
自家製の燻製は酒の肴にもぴったり！女将との会話も楽しみの１つですよ。

『佐渡の酒と肴 だっちゃ』の“天然佐渡寒ブリのブリしゃぶ”（最寄駅：田原町駅）

こちらは佐渡からの新鮮な食材や地酒を取り揃えているお店！冬になると食べられる人気の鍋は、一本買いで仕入れる「佐渡寒ブリのしゃぶしゃぶ」です。

生で食べてももちろん美味しい、きらきらと輝くブリを、さっと出汁にくぐらせて、おけさ柿を使った特製の佐渡ポン酢で食べると、もう最高！！脂がのっていて甘みのあるお味にうっとり。季節限定でしか食べられない、唯一無二の鍋料理です。

日本酒に合うおすすめのおつまみは、「生エイヒレの塩焼き」！軟骨ごと食べてもプルプルで、食感も楽しい珍しい逸品です。

『あわび亭』の“あわびのしゃぶしゃぶ”（最寄駅：練馬駅）

その名の通り、あわびをこれでもか！というほど堪能できるお店がこちら！
要予約の「あわびのしゃぶしゃぶ」は、さっと出汁にくぐらせると、熱が加わり柔らか～い食感へと変身！旨みがじゅわっと出てきて、たまらない美味しさです。

他の料理に使用するものより大きい300gサイズを使用しているのも、食べ応えがあり、贅沢感極まりなし！あわびは家庭で食べるにはなかなかハードルが高い食材ですよね。そういう食材こそ、ぜひ専門店に食べに出掛けましょう！

伊勢海老も扱っているので、特別な日のお祝いにも人気のお店です。

『北海道料理 アラキ』の“かじか鍋”（最寄駅：庚申塚駅・巣鴨駅）

絶品料理が多い北海道の中でも、比較的珍しい「カジカ鍋」。なんと都内で味わえるお店があるとか。そのお店がこちら。
味わいのある店内でいただく、味噌味の出汁で煮込むカジカは、その甘い香りだけでもお酒が一杯飲めそうなほど♪一口食べると、コクと甘みがあって柔らかく、箸が止まらなくなります！

ほかにも、北海道ならではの大きくて脂ののったほっけもおすすめ！冬にはぜひ足を運んでもらいたいお店です。

贅沢だけど！～お肉も魚介も食べたい～

『ファイヤーホール4000』の“火鍋”（最寄駅：五反田駅）

『長崎県対馬市美津島町 しろや』の“薄造り穴子と松阪ポークのしゃぶしゃぶ”（最寄駅：新宿駅）

こちらのお店では、穴子やのど黒、天然クエといった贅沢な海鮮鍋とともに、松阪ポークも味わえます♪水産会社直営だから、味も鮮度もお墨付き！なんと穴子を刺身で食べることもできるんです。

写真以外にも、海老や地鶏も一緒に食べる「寄せ鍋」がおすすめ。やさしい旨味で幸せな気分になれます。〆は雑炊かきしめんを選択！最後まで至福の時を過ごせます。
ランチタイムは鍋はありませんがお得なコースが食べられますよ！

まだある！～個性あふれるオリジナル鍋編～

『藁ウ鴨ニハ福来ル』の“藁焼き鴨しゃぶ”（最寄駅：吉祥寺駅）

鴨しゃぶを食べながら国産ワインも飲めるお店がこちら！プリプリの鴨ハツや、低温調理された鴨の砂肝など、このお店ならではの料理もあります！

写真の名物「鴨しゃぶ」は、藁で燻製にした鴨肉を、ささっとお湯にしゃぶしゃぶしていただきます♪柔らかくて程よい脂の鴨肉にうっとり！しゃきしゃきのネギが良く合うんです！
飲み放題付の宴会プランもあるので幹事さんにもおすすめですよ。

『オリジナル洋風鍋 マルミット』の“マルミット鍋”（最寄駅：赤坂駅）

木を基調としたぬくもりのあるお店は、1度に4種類の鍋が一度に味わえる「マルミット鍋」が評判です♪
ブイヨンベースのスープは肉や香味野菜の旨みがたっぷり。最初はポトフで、トマトソースやガーリックなど5種類の自家製薬味を好みでブレンドして味わいます。
スープパスタ、チーズフォンデュ、リゾットへと何段階も変化する鍋を楽しんで！お店の雰囲気そのままのようなやわらかいテイストのお鍋料理です。

『味坊鉄鍋荘』の“ラム肉と大根の醤油炒め煮”（最寄駅：湯島駅）

中国黒竜江省の出身であるオーナーが、家庭の味を伝えたいと開いたのがこちらのお店です。
数種類ある鍋メニューの中でも一番おすすめなのが、写真の「红焖羊肉（ホンムンヤンロウ）」！テーブルに埋め込まれた鉄鍋で、厳選したラム肉をグツグツと煮込みます。出来上がることにはスープはほとんどなくなるほど、具材にしっかりと味が染みます。色が濃いので味も濃そうに見えますが、やさしくしっかりとした味わいで、お酒がどんどん進むこと間違いなし♪
ワインも多く揃っているのでぜひ一緒にどうぞ！

 

 

鍋にまつわるオリジナルコラム

食べるべき傑作鍋！海鮮鍋vs肉鍋実食バトル

ちょっと語らせて！ライター・市村の「鍋」通信

今回ご紹介した鍋について、私感なぞを少しですがご紹介します。
白身魚を専門に扱う『長崎県対馬市美津島町しろや』では、しゃぶしゃぶする前のアナゴの薄造りが美味しくて、つい平らげそうになり、慌ててダシの中へ。九州ならではのアゴダシを使っていることも高ポイントです。

神田の人気中華料理店「味坊」の姉妹店・『味坊鉄鍋荘』。調理を担当する張子謙（チョウシケン）さんは北京の五ツ星ホテルで総料理長を務めた人物。本場の味を楽しめ、前菜もすべて美味です。覆面調査時には、「白身魚と発酵高菜の煮込み」も実食。発酵高菜がきいた“旨酸っぱい”味わいが身体中に染み入るようで、胃腸がお疲れのこの時期、ぜひ試してほしい逸品です。

『牡蠣貝鮮 かいり』では、そのボリュームと濃厚さがやみつきに。ただし、痛風が怖い方には「ぶりしゃぶ」（2030円）もオススメ。なお、「痛風鍋」の提供は、この渋谷店のみです。

その他、誌面スペースの都合でご紹介できませんでしたが、おすすめなのが高田馬場にある「めっけもん」。国産牛もつの鍋が絶品な上、店員さんは高いホスピタリティを持ったイケメン揃い、コスパも良し、と3拍子揃ってました。
各店とも、ぜひご予約の上、訪れてみて下さいね！

おわりに

ここまで様々なお鍋料理をご紹介してきましたが、気になるお店は見つかりましたか？季節限定でしか食べられない逸品もありましたね！
さっそく予約をして、足を運んでみてください！至福の鍋時間を過ごすことができることを、お約束します♪

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。