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今、「ビタミンD」は世界的なトレンド！ 米国では、ビタミンDのサプリメントの売れ行きが目覚ましく伸びています。
しかし、日本ではまだあまり注目されていません。ビタミンDの働きとは？ どんな食べ物に含まれている？ と聞かれると、案外答えられないかも……。
実際、日本では成人の約8割がビタミンD不足であることが判明。2020年版の「日本人の食事摂取基準」では、ビタミンDの摂取量が大幅に引き上げられ、1日5.5マイクログラム（摂取量）から8.5マイクログラム（目安量）になりました。
なぜ、世界的にビタミンDが注目されているのでしょう？ その理由をチェックすると、感染症やメンタル対策、花粉症ケアなど、今の時代に欠かせないビタミンDの働きが見えてきます。
文／藤岡操（フードコーディネーター・栄養士）、メイン写真／bit24-Stock.Adobe.com
ビタミンDが注目される理由【1】感染症予防＆免疫の暴走を防ぐ！
近年の研究で、ビタミンDによって結核やインフルエンザなどの感染症を予防、重篤化を回避する働きが認められています。また、免疫の暴走を調整する作用、がんや花粉症との関係も解明されつつあります。
新型コロナウィルスとビタミンDの関係についての研究も多数行われており、「国際オーソモレキュラー医学会ニュース」（https://isom-japan.org/）では、ビタミンDを強化した人の重症化率、死亡率が低くなったという結果も複数報告されています。
実験時の条件差などがあるため、まだ確かとは言えませんが、予防や重症を防ぐためにビタミンDを強化し、血中ビタミンD濃度を高くすることを推奨する論文も出ています。
ビタミンDが注目される理由【2】コロナ禍でビタミンD不足が加速！
ビタミンDは食事で摂るほか、紫外線を浴びることにより体内で合成されます。ビタミンDは主に魚介に含まれているため、肉食が増えた今の時代においては、食事からの摂取量が減少。さらに、コロナ禍で通勤や外出の機会が減り、紫外線を浴びる時間も激減。おまけに日本はUV大国。日焼け止めを塗る人が多く、紫外線をカットし続けた影響でビタミンD不足が加速傾向にあります。
日本人の約8割がビタミンD不足と言われていますが、実際はもっと多いのかもしれません……。
