グーテ・ド・ママン（白金高輪／ケーキ）苦味の強いたっぷりのカラメルと、弾力ある食感が後を引くプリン

2022年11月16日 / スイーツ

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・白金高輪のケーキ店『グーテ・ド・ママン』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

ほどよい卵感と苦み、甘みが調和したカラメルが決め手

やさしい卵の風味と、甘さを残しつつもしっかり焦がされた苦みの強いカラメルが合わさることで、奥深い味わいに。

キャラメルプディング　465円（テイクアウト）

「カラメルは焦がし過ぎないように、毎回細心の注意を払って作っています」というオーナーパティシエ・三富恵子さんのプリンへの愛情をひしひしと感じる。

しっかり固さがあり、1個のボリュームが大きいのに、きめが細かく弾力のある食感だからペロリと平らげてしまう。思い出すたび、また食べたくなる！

［住所］東京都港区三田2-17-29　グランデ三田1階
［電話］03-3456-3205
［営業時間］11～19時
［休日］日、月（月は不定）
［交通］地下鉄南北線白金高輪駅2番出口から徒歩10分

撮影／鵜澤昭彦、取材／井島加恵

※2022年7月号発売時点の情報です。

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