ミラノ　ドルチェ　トレ・スパーデ　麻布本店（麻布十番／洋菓子）イタリア伝統の味をアレンジした、お酒にも合う四角いプリン

2022年11月18日 / カフェ

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・麻布十番の洋菓子店『ミラノ　ドルチェ　トレ・スパーデ　麻布本店』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

濃厚なのにクリーミーな独特の食感にハマる

オーナーシェフの川邊信治さんがイタリアで伝授してもらった伝統のプリンをアレンジ。

ピスタチオ　486円　プレーン　470円

グッと力を入れないとスプーンですくえないほどずっしりとしているのに、口に入った瞬間に舌触りが変化する。卵や生クリームのコクが際立ち、まるでチーズケーキのようななめらかさに。

低温でじっくり焼いてから、一日かけてゆっくり冷やすことでこの独特の食感が生まれるという。10種類の味が揃うので、他もいろいろ楽しみたい。

［住所］東京都港区東麻布2-12-3　島口ビル1階
［電話］03-5544-8828
［営業時間］10～19時、日・祝は～18時
［休日］不定休
［交通］地下鉄大江戸線ほか麻布十番駅6番出口から徒歩5分

撮影／鵜澤昭彦、取材／井島加恵

※2022年7月号発売時点の情報です。

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